厨房里最好的陶瓷刀

最好的陶瓷刀可以轻松地切菜、切肉和切片面包。多亏了它们坚硬的材料,你不需要经常磨它们,这使得这些刀具成为钢制刀具的绝佳替代品。

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最佳陶瓷刀具选择

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在切各种食物的时候,不锈钢刀一直以来都有着坚定不移的良好声誉。然而,没有人能否认保持刀片锋利所需的保养。那些寻求低维护但仍然高质量刀具的人已经将注意力转向陶瓷模型。

陶瓷刀由氧化锆(也叫氧化锆)制成,比不锈钢刀片硬得多,而且保持锋利的时间更长。继续往下读,了解更多在选择最好的陶瓷刀具时需要考虑的因素,并发现一些当今市场上最受欢迎的选择。

  1. 最佳总体:京瓷高级陶瓷革命系列5-1/2英寸
  2. 最佳投资组合:WACOOL陶瓷刀组3件
  3. 最好削皮:沃斯陶瓷削皮刀- 4英寸氧化锆刀片
  4. 最佳长刀:京瓷高级陶瓷革命系列8英寸
  5. 最适合面包:最好的锯齿刀-番茄刀
  6. 最佳设置:京瓷革命2片陶瓷刀套
最佳陶瓷刀具选择

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选择最佳陶瓷刀具时应考虑的问题

选择最好的陶瓷刀具取决于了解适合他们将要准备的食物的特征。陶瓷刀的种类、长度、重量、手柄,当然还有刀片,都影响着它在不同食物上的使用效果和效率。继续往下读,了解更多关于选择陶瓷刀时要考虑的因素。

类型

陶瓷刀主要有七种:厨师刀、三德刀、削刀、实用刀、去骨刀、切刀和面包刀。每一种类型都提供了独特的特点和叶片设计,使其独一无二。

  • 一个厨师刀是最常见的陶瓷刀类型。它的刀刃末端有一个略微弯曲的尖端。
  • 一个三刀在使用快速上下切碎动作时效果特别好。
  • 一个削皮刀有一个小刀片适合精确切割,剥皮,和确定。
  • 一个工具刀刀口窄,刀口锋利。它类似于厨师用的刀,但稍微小一点。
  • 一个切骨刀有窄而尖的刀片用于切割和刺穿。
  • 一个刀刀是最大类型的陶瓷刀,设计有斧头式刀片。
  • 一个面包刀有专门用来切面包的锯齿刀片。

长度

陶瓷刀的长度各不相同。一把标准的刀从刀柄末端到刀尖大约8英寸。然而,它们可以长到12英寸,短到4英寸。

短刀最适合做削皮、切丁和切碎等更精确的工作。长刀非常适合用来切鱼片、切牛排和切厚肉。标准刀具对大多数厨房切割工作都很有用。

叶片特征

在选择高质量的陶瓷刀时,选择刀刃能长时间保持锋利的。无论是专业厨师还是业余厨师,都希望刀刃能抗锈蚀和细菌生长,而且不会对油脂、盐和脂肪产生负面反应。很明显,刀刃的坚固和耐用也很重要。

叶片有不同的曲率;有些是直的,有些有轻微的曲线,使切和切片更容易。刀片也可以有凹槽,这是均匀间隔的压痕,以防止食物颗粒粘在刀在食物准备。

有四种不同类型的刃:锯齿刃、直刃刃、单刃刃和双刃刃。

  • 锯齿状的边缘锯齿状的刀片可以撕裂食物。它们最常出现在面包刀上。
  • 直尺刀片为切片、切丁和切菜提供了更平滑的切割。
  • 单刃叶片有一个轻微的角度在一边,也被称为一个斜面。他们不需要太多的努力来磨利和切较软的食物,如无骨的鱼和蔬菜。
  • 双边叶片两侧都成角度。他们需要更长的时间来磨,但提供了更广泛的切割任务的多样性。

体重,平衡和控制

陶瓷刀的重量将决定平衡的数量和用户对它的控制。陶瓷刀比不锈钢刀轻,但某些因素会影响陶瓷刀的整体重量。

有些叶片的远端逐渐变细,这意味着它们从手柄到尖端逐渐变薄。这些刀自然更轻,更容易操作。

刀柄端是刀刃的一部分。当把手藏汤的时候,就叫做藏汤。当汤可见的时候,叫做满汤。全唐刀比藏唐刀重。

最后,刀的支撑会影响它的整体重量。长柄是连接刀柄和刀刃的一小部分。有支撑的刀比没有支撑的刀更平衡更结实。

伪造与印

陶瓷刀是通过锻造或冲压制造的。当陶瓷刀被锻造时,它的单个金属单元在极高的热量下被塑形和压缩。这一过程产生了平衡良好、高度耐用的刀片,可以长时间保持其剃刀般的锋利。

当陶瓷刀被冲压时,它是由一块扁平的金属薄片制成的。这一过程产生了更便宜、更轻的刀片,但它们失去锋利的速度更快。

处理

陶瓷刀柄可以由多种材料制成,包括碳纤维、不锈钢、玻璃纤维层压板、铝和钛。手柄也有多种颜色和样式。

刀柄最重要的方面是它的舒适性和稳定性。高品质手柄采用防滑、符合人体工学的设计,在保持安全抓握的同时,使刀柄保持舒适。精心设计的手柄还可以防止使用者的指关节碰到砧板或过于靠近正在准备的食物。

多功能性

每种类型的陶瓷刀都有其最适合的特定切割任务,有些刀比其他刀更通用。

  • 一个厨师刀主要用于切水果、蔬菜和香草。
  • 一个三刀用于切奶酪、肉、水果、蔬菜和坚果。
  • 一个削皮刀也被称为剥皮刀,最适用于水果和蔬菜的剥皮、切片和取芯。
  • 一个工具刀用于切碎较小的食物,并进行更精确的切割。
  • 一个切骨刀专门用于刺穿肉类,切割韧带,从骨头中取出肉,因此得名。
  • 一个刀刀也是用来切肉的,但主要是用来切大块的软骨头。
  • 一个面包刀顾名思义,它最适合切面包。

刀套是一个伟大的选择考虑,因为他们包括多种类型的刀增加的通用性和一个刀座在不使用时保护刀具和使用者。

我们的首选

考虑到上述因素,是时候为市场上最好的陶瓷刀具寻找最佳选择了。这些刀具均来自知名品牌,采用优质材料制成,可处理各种切割任务。请继续阅读,以了解更多有关当今厨房中最好的陶瓷刀具的信息。

最好的整体

最佳陶瓷刀具选择:京瓷高级陶瓷革命系列
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京瓷高级陶瓷革命系列三德刀使一个多功能的添加到任何厨房。5.5英寸的刀片,是最常见的切割任务的理想尺寸,如切水果、切蔬菜、切无骨肉。

这把高品质的日用刀由日本生产的氧化锆制成,其锋利的刀刃将保持比不锈钢长10倍。它还很轻,容易拿,而且干净。此外,刀片是防锈和抗酸。

价格合理,这把刀有九种手柄颜色可供选择:黑色、蓝色、绿色、橙色、粉色、黄色、白色、红色和紫色。

最划算的

最佳陶瓷刀选择:WACOOL陶瓷刀集3件
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WACOOL陶瓷刀套装包括三把刀片长度不同的刀:一把4英寸刀片的削刀、一把5英寸刀片的实用刀和一把6英寸刀片的厨师刀。这些刀具由优质氧化锆的专有混合物制成,加热前采用冷等静压工艺锻造而成,锋利、坚固、轻便。

叶片是防锈的,抗化学泄漏,不会吸收盐,气味,或油。此外,这些陶瓷刀非常锋利,它们的刃比钢刀的刃长15倍。

WACOOL陶瓷刀套装是市场上最实惠的选择之一,有两种手柄选择:多色(橙色、蓝色、绿色)和黑色。

最佳切割

最佳陶瓷刀选择:Vos陶瓷削皮刀- 4英寸氧化锆刀片
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这款Vos高品质陶瓷切割刀非常适合切割、切割和剥皮大多数蔬菜和水果。它的4英寸氧化锆陶瓷刀片比钢刀片保持锋利的时间更长,而且还能防锈、防酸、防臭和防油。

这把刀的小,动态尺寸使它非常轻,易于使用。此外,柔软的手柄确保它是更舒适的抓地力长时间。

这把刀包括一个绿色的鞘,与刀柄相匹配,以保护用户在不使用时免受刀片的伤害。与其他陶瓷削皮刀相比,它也是一种便宜的选择。

最好的长刀

最佳陶瓷刀具选择:京瓷高级陶瓷革命系列8英寸
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这款来自京瓷高级陶瓷革命系列的专业厨师刀是一款高品质、坚固的刀,用于切割大量的水果、蔬菜和无骨肉。这把刀由日本独家制造的专有陶瓷配方制成,其设计保持了8英寸刀片的锋利,比不锈钢刀片长10倍。

符合人体工程学的设计不需要全柄脚,因此手柄重量较轻,使用时所需压力较小,给用户带来更多舒适感和控制力。该刀还提供了大量的关节间隙,以防止伤害用户的手和手指。

虽然这把刀的缺点可能是价格标签,但它是市场上的高端型号之一,因为它的专业能力和顶级质量的结构。

最适合做面包

最好的陶瓷刀选择:cesari最好的锯齿刀-番茄刀
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Cestari锯齿陶瓷刀有6英寸的刀片,可以在不压碎食物内部的情况下切开一些最难切的食物,比如面包、番茄、肉和奶酪。这把刀的刃口长度是不锈钢的10倍,不需要长时间的磨砺。刀片还能防锈,不会对食物产生不良反应。

这把刀的另一大特点是刀柄,由橡胶材料制成,提供无缝防滑握把。人体工程学设计使刀轻巧且易于握住,从而减少重复切割任务带来的肌肉疲劳。这把刀价格合理,表面有黑色缎面。

最佳设置

最佳陶瓷刀选择:京瓷革命2件套陶瓷刀
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京瓷革命2件套陶瓷刀包括3英寸刀片的削皮刀和5.5英寸刀片的三德刀,后者是本榜单的“最佳整体”选择。削皮刀非常适合切水果和蔬菜,切丁,切丁,削皮,而多功能的三德刀是大多数切割任务的理想选择。

这两个叶片都是由日本生产的氧化锆,防锈和抗酸。手柄采用人体工程学设计,给用户精确的控制和舒适。就像所有的陶瓷刀片一样,这两种刀具的锋利度要比不锈钢刀片的锋利度长得多。

虽然这套刀的价格更高,但这两种刀都可以轻松准备食物。从黑色或白色手柄中选择。

陶瓷刀具常见问题解答

现在,您已经了解了最好的陶瓷刀具的特性,请继续阅读,了解有关选择适合您需要的刀具的一些问题。以下是一些最常见的问题的答案,这些问题涉及如何保养高质量的陶瓷刀具以及如何为您的厨房选择最好的陶瓷刀具。

陶瓷刀耐用吗?

是的。高品质的陶瓷刀具经久耐用,因为它们不生锈。

陶瓷刀能保持锋利吗?

是的,陶瓷刀比不锈钢刀保持锋利的时间更长。

问:我可以自己磨陶瓷刀吗?

是的,但你必须使用专门为陶瓷刀设计的磨刀器。