厨房最好的对流烤箱

对流烤箱提供快速、均匀的烹饪,比传统烤箱使用更少的能源。下面列出的对流烤箱将帮助你把食物烤脆、炸、烤甚至脱水,达到完美。

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最佳对流烤箱选择

照片:amazon.com

许多烤箱,烤箱,微波炉有对流设置,但遗憾的是,许多微波炉都没有使用。我们要么忘了使用设置,要么根本不知道它的用途。对流烤箱通过使用风扇和排气系统使热量在烤箱中循环,从而提供更快、更均匀的烹饪。这种温暖、流动的空气使食物周围的温度保持恒定,减少烹饪时间,并以传统烤箱无法做到的方式使食物变脆。而且,由于烹饪时间缩短,对流烤箱也节省了能源和金钱。

对流设置可以在全尺寸烤箱上找到,也可以在壁挂式和壁挂式烤箱上找到微波炉.对流烤箱可以让你在更短的时间内制作披萨、烤鸡、砂锅菜和甜点,但什么是好的对流烤箱呢?下面的列表包括了最好的对流烤箱的选择,每一个都有特点和功能,使您的烹饪选择多样化。

  1. 最佳整体:Breville智能烤箱1800瓦特对流烤箱
  2. 最佳预算:奥斯特超大数字台面对流烤箱
  3. 最好的微波炉:东芝台面对流微波炉
  4. 最佳台面烤箱:Cuisinart TOA-60对流烤面包机烤箱空气干燥器
  5. 最好搭配烤肉卷:科索里空气煎锅烤箱组合
最佳对流烤箱选择

照片:amazon.com

选择最佳对流炉时应考虑的问题

对流烤箱有多种尺寸,并具有广泛的功能。有些简单明了,还有一些是12合1的型号,带有预设和附件,可以使用多种烹饪方法。

规模和容量

对流功能可用于不同类型的烤箱,从容量为6立方英尺的壁炉到容量为.5立方英尺的小型台面对流烤箱。许多台面模型测量面包片的大小,就像烤箱一次可以烤多少片面包一样。这些台面烤箱的容量从4片到18片面包不等。带对流设置的壁式烤炉和全尺寸烤炉的容量通常为4至6立方英尺。

一个很好的经验法则是购买最大的对流烤箱,你可以负担得起,适合在可用的空间。对流烤箱依靠热循环来均匀烹饪食物。空气自由流动和循环的空间越大,食物煮得越均匀。

对流与真对流

所有对流烘箱都有一个风扇来循环空气。真正的对流烘箱在风扇附近有一个加热元件,用于加热空气并保持更稳定的温度。术语“第三元素”和“欧洲对流”与“真实对流”的意思相同。如果你比较对流和真实对流,真实对流提供了最准确的烹饪温度。

工作台面与固定在墙上的

台面对流烤炉通常比壁挂式烤炉便宜。它们还便于携带,通常附带一长串额外功能,如空炸、褐化、烘烤、烤肉和烤面包。除了全尺寸烤箱外,许多人还将这些烤箱用作第二个烤箱。

壁挂式对流烤箱可能更贵,但它们是全尺寸烤箱,可以煮更大的菜和饭菜。许多这样的烤箱也有传统烤箱的功能,让厨师可以灵活地制作面包和蛋奶酥等不能用对流烹饪的食物。

台面式和壁挂式烤箱都可以是对流式或真正的对流式。燃气灶也可能有对流选项。然而,要使用它,烤箱还必须与电一起工作,因为气体不能驱动对流。

风扇和排气系统

对流依赖于风扇和排气系统。风扇吹动,同时排气将空气和热量吸入整个烤箱。当热空气在食物周围循环时,它可以保持烤箱的温度,减少烹饪时间,同时使食物变脆和变褐。真正的对流在风扇附近增加了一个加热元件,以更有效地调节温度。

陈列

对流烤箱显示范围从明亮的LED灯按钮和背光显示器到无数字显示的机械表盘。背光显示屏最容易看到,LED显示屏和按钮紧随其后。

高科技台面对流烤箱可能有触摸屏,而不是手动拨号或旋钮来调整设置、时间和温度。通常,烤箱的设置和预设越多,其显示质量越高,也越复杂。然而,这也意味着它的价格可能也更高。

设置

对流烤箱有各种各样的设置。一个简单的灶台烤箱可以烤、烤、烤和烤面包。更新的型号有空气煎炸、烤炉、脱水、发酵和加热模式。如果你真的想使用这些额外的设置,花更多的钱买一个更好的烤箱是值得的。然而,如果烤披萨、烤肉和蔬菜是你烹饪中最冒险的事情,你真的只需要一个基本的对流烤箱,就可以为你的家人烹饪足够的食物。

烹饪模式不是唯一需要考虑的额外设置。许多对流烤箱通过提供面包圈、吐司、比萨饼或饼干的预设选项,进一步简化了烘焙过程。这些设置对于一些家庭厨师来说很方便,但对于其他人来说可能不是必需的。最适合你的对流烤箱是一个简化和改进烹饪的烤箱,而不是一个使简单的烹饪程序复杂化的烤箱。

附加功能

对流烤箱的设置越多,就越有可能会有额外的附件,比如烤肉叉、炒菜篮、一个或两个可移动的铁丝架、食物托盘和烹饪书。你打算用烤箱烹饪的食物种类应该会告诉你优先选择哪些配件;如果一个素食厨师的烤炉上放不下两只鸡,他是不会失眠的。如果你在买烤箱的时候没有考虑到哪些配件对你来说很重要,那么你可能会在以后买。

其他有用的烤箱功能包括定时器、自动关闭和内部灯。定时器和自动关闭功能通常一起使用:定时器用完后,自动关闭功能关闭烤箱。这些功能可以让你避免吃过多或烧焦的食物,或是离开家后留下的烤箱。

室内照明并不是什么大问题,但它确实能让你在食物烘烤时更方便地监控食物,在你清洗烤箱时也能照亮烤箱。

我们的最佳人选

顶部对流烤箱选择提供一致的加热和方便的设置,一些有长列表的额外功能。我们已经包括了台面和壁挂式模型,所以你可以找到一个烤箱,在你的可用空间。

最佳整体

最佳对流烤箱选择:Breville BOV800XL智能烤箱
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Breville将元素IQ带入了厨房。该技术通过五个石英加热元件传递和调节热量,以保持整个烤箱的温度均匀。当然,它有一个内置风扇支持,为已经有效的元素增加对流。这种组合的结果是快速,甚至在它的六片内部烹饪。

在烤箱的九种烹饪功能中,有钟声和口哨声,而不是在每个对流烤箱上都能找到,比如饼干、比萨饼、百吉饼和慢煮。明亮的背光LCD显示屏易于阅读,所有刻度盘都易于理解。总的来说,它加热迅速而均匀,给你的烹饪程序带来了一种可预测性。

最好的预算

最佳对流烤箱选择:奥斯特超大数字台面对流烤箱
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奥斯特的超大对流烤箱有足够的空间容纳多达18片面包,足够容纳一整只鸡或两个比萨饼。我们也喜欢它有一个除霜设置和一个90分钟的计时器与自动关闭功能。

这款烤面包机烤箱的数字显示和预设按钮非常直观:您可以手动设置温度和时间,或在六种预设模式之一下操作烤箱。它有两个架子,一个烤盘和一个集成的烤架,所以你可以马上开始烹饪。

最佳微波炉

最佳对流式微波炉选择:东芝台面微波炉
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任何具有多种功能的设备都可以获得额外积分,节省柜台空间始终是受欢迎的。东芝提供了微波炉的便利性和对流炉的精确性。有了四个自动烘焙菜单和四个自动烘焙菜单,它真的将预设提升到了一个新的水平。如果你想烹调的食物不在预设列表上,不要担心,因为这个烤箱还有一个智能传感器,可以监测湿度以调整烹调时间和温度。

对于在不同时间用餐的家庭来说,这个烤箱是一个极好的选择,因为它有一个加热设置,可以将食物保持在安全温度下长达99分钟。在清洗时,耐用的不锈钢内饰易于擦拭,抗锈蚀和划痕。另一个好处是:东芝的ECO模式可以节省能源和金钱。

最好的工作台面烤箱

最佳对流烤箱选择:Cuisinart TOA-60对流烤箱烤箱空气炸锅
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有了60分钟的计时器和自动关闭功能,这个Cuisinart让烧焦的食物成为历史。它给你对流烤箱的所有好处,像烘焙,烧烤,加热和烤,加上空气油炸的额外好处。这款机型还有一个很酷的吐司颜色选择器,可以按照你喜欢的方式把面包变成棕色。

Cuisinart配有烤盘、空气煎锅架和烤箱架,可以让你一打开盒子就开始烹饪。这是一个很好的选择,因为它使用起来很简单,但它确实具有的功能实际上很有用。

最好搭配烤肉

最佳对流烤箱选择:COSORI CO130-AO 12合1空气煎锅烤箱组合
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极简主义者会喜欢COSORI,它将多个功能组合成一个多功能对流烤箱,不再需要大量的单功能设备。其明亮的LED显示屏帮助您在选择预设或调节温度时清晰地看到字母和数字。它的12个预设中有一些真的很酷,当然还有一个烤肉卷和一个温暖的烤肉卷,但也有一个酵素选择。

这个12-in-1的另一个优点是,它有一堆有用的附件,包括一个烤架形式和烤架把手,食谱,食物托盘,铁丝架,油炸篮,和面包屑托盘。

拥有对流式烤箱的优势

拥有对流烘箱比传统型号有明显的优势:

  • 食物在对流烤箱里煮得更快。
  • 对流保持一致的温度,整个烤箱更均匀的烹饪。
  • 在对流烤箱中,你不需要旋转托盘和平底锅。
  • 对流可以节省能源,因为它能在较低的温度下更快地烹饪食物。
  • 对流炸薯片和棕色食物,因为它帮助糖干燥和结晶在烹饪过程中。

某些类型的食物在对流式烤箱中比传统的烤箱更好:肉类、蔬菜和任何你们煮过的食物都能在对流式烤箱中很好地工作,因为它们的热量均匀一致。对流也加快了脱水和烘烤过程,因为循环空气蒸发水分。

对流炉常见问题解答

一开始需要一些尝试和错误,但对流烹饪可以更好地改变你的烹饪习惯。一旦你了解了对流特性如何影响你的烹饪,你可以加快你的方式通过许多你最喜欢的食谱。

对流烤箱和普通烤箱有什么区别?

对流烤箱有一个风扇和排气系统,推动和推动空气通过烤箱。由此产生的空气流通保持了均匀的烹饪温度,从而减少了烹饪时间。传统的烤箱只依靠热量而不是热量和空气循环。

什么是最好的台面对流烤箱购买?

虽然市场上有许多很棒的台面对流烤箱,但Breville BOV800XL智能烤箱这是一个非常突出的例子。该烤箱具有10种烹饪功能和一个Element IQ系统,该系统通过一个风扇和五个可独立调节的石英加热元件维持温度。

对流烤箱风扇是否连续运行?

只要烤箱处于对流状态,风扇就会连续运行。如果烤箱门打开,它就会关闭。有些型号允许你手动打开或关闭对流设置,这也可以打开或关闭风扇。这样你就可以选择最适合你做的菜的烹饪环境。

问:如何清洁对流烤箱?

对流烤箱可以像传统烤箱一样清洁。取下架子或其他附件,用肥皂和水清洗。使用一个烤箱清洗液烤箱内部的油脂和杂物。擦洗溢出物,当它们干净干燥后,将它们放回烤箱。

问:有什么东西不能在对流烤箱里煮?

果馅饼、蛋奶酥、蛋糕和面包在对流中不太好。流动的空气会导致蛋奶酥等食物坍塌。由于循环的空气,蛋糕和面包的内部往往会脱水,这就是为什么在传统烤箱中烘焙时味道更好。

Q.什么样的炊具可以用在对流烤箱里?

您可以在对流烤箱中使用陶瓷、玻璃、铝和粘土炊具。较薄的炊具通常效果更好,因为热量可以从各个角度到达食物。你们可能还想用底面较低的平底锅和饼干片,尽可能多的食物直接接触热量。