玻璃炉顶的最佳炊具

这些炊具可以帮助你sauté,用小火炖,用蒸汽蒸出美味的饭菜,而且不会损坏你的玻璃灶台。

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最好的炊具玻璃台面炉选项

照片:Amazon.com.

玻璃顶炉是一种流行的选择,因为其光滑的表面是光滑且易于清洁。如今,市场上的功能玻璃上烹调面最电炉。这些火炉是强大的,能够承受频繁和剧烈的温度变化。他们是,但是,仍然容易刮伤,甚至可以潜在地破碎,所以重要的是要牢记您使用的炊具的类型。请仔细阅读,了解现有的不同选择,以及我们对于玻璃顶炉的最佳炊具建议。

  1. 最佳整体:烹饪艺术10件三层炊具套装
  2. 最合算的:瑞切尔雷明亮铝不粘炊具
  3. BEST不粘:GreenLife软握健康陶瓷壶和锅套
  4. 最好的不锈钢全包不锈钢五层粘合炊具组
  5. BEST铜:全包铜芯5层粘合炊具套装
  6. 最好的铸铁:Nutrichef预调味料铸铁煎锅3件
  7. 最佳钛:T-FAL硬质阳极钛套锅
最好的炊具玻璃台面炉选项

照片:Amazon.com.

炊具套装可在各种不同的材料。虽然这些差别看起来很细微,但有些材料更适合不同类型的烹饪,并可能对你的食物产生重大影响。继续往下读,看看哪种炊具最适合你的厨房。

不锈钢

不锈钢长期以来一直是流行的炊具材料,因为它缺乏反应性和不俗的实力的。它在高温下表现很好,不保留热量的一个伟大的工作。因为它是无涂层的,你应该没有关于与标准厨具摸不着不锈钢炊具的担忧。不锈钢主要是易于维护和一般洗碗机。然而,从只不锈钢制成锅具可具有导电性差,这是为什么高端产品设有不锈钢包层的铝核心,以提供均匀的热分布。这种类型的炊具的通常被称为三层三层由于它有三层,虽然五层甚至七层也可供选择。分层地基提供了一个坚固的基础,不太可能发生弯曲。

铝制炊具很受欢迎,因为它重量轻,导热性好,而且价格便宜。铝炊具通常是阳极化的,这意味着它经历了一个过程来控制氧化,以防止腐蚀。最终的结果是表面光滑耐用,不会对酸性食物产生反应。由于它的耐用性,它可以与各种厨房用具一起使用而不会划伤。没有涂层的铝会使食物变色和产生异味,所以现在市场上的大多数产品都有一层保护不粘涂层。高端不锈钢炊具常以铝为核心,提高导热性。然而,它不是感应兼容的,除非用不锈钢包覆。

像铝制炊具一样,铜制炊具由于其优越的导热性而提供均匀的烹饪。虽然没有涂层的铜罐有着美丽的复古外观,但铜在接触碱性和酸性食物时会发生反应,这会影响你的食物的外观和味道。无涂层的铜罐也需要大量维护,以保持其表面光洁度,不建议在洗碗机中清洗。然而,内衬不锈钢的铜制锅和平底锅具有铜的优点,无需反应性和维护。

钛制炊具因其强度大、重量轻而受到欢迎。它和不锈钢一样坚固,不太可能被腐蚀。然而,市场上的许多产品实际上并不是用纯钛制造的。有两种常见的钛炊具。

  • 纯钛炊具它的核心是钛,有时还会涂上一层陶瓷硅酮。它强度高,重量轻,但热量分配不均匀。
  • 钛强化炊具它的底座是铝的,但其表面是钛的。钛使铝更耐用,增加了不粘的能力。

陶瓷

真正的陶瓷炊具不建议用在玻璃炉顶上,因为它粗糙的纹理会损坏表面。然而,如今市场上大多数贴有陶瓷标签的产品实际上并不是陶瓷,而是带有一层硅胶涂层的金属,这种涂层可以产生不粘的烹饪表面。它们被宣传为比特氟龙等传统不粘材料更安全、更健康的替代品。

铸铁

铸铁炊具是专业厨师和家庭厨师的最爱,因为它能够承受和保持高温。铸铁锅经久耐用,通常世代相传。然而,像传统陶瓷一样,由于粗糙的质地,无涂层铸铁也有划伤玻璃炉顶的风险。然而,带有瓷器或搪瓷涂层的铸铁炊具表面光滑,可减少损坏的风险。然而,对于那些希望购买真正的、无涂层的铸铁锅的人来说,一些制造商对他们的炊具进行了预处理,以便它的表面光滑、安全,可以在你的玻璃炉子上使用。

什么考虑选择最佳的炊具玻璃台面炉

在你开始为你的玻璃炉顶购买炊具之前,权衡一些关键的考虑因素。虽然很容易假设所有的炊具的性能都是相似的,但有几个因素需要考虑。继续往下读,看看在为你的厨房购买最好的炊具时要记住什么。

一套作品

炊具集可以从3到15或更多的项目,但正确的设置将取决于您的具体需求。对于那些搬到第一个家或想要更换所有现有炊具的人来说,一个更广泛的套,各种各样的锅和平底锅的大小是有用的。然而,尽管一些套装拥有大量的部件,但重要的是要考虑哪些锅和锅最有可能被使用。那些存储空间有限的人将受益于精简集,只包括必需品。

一套餐具中需要的一些关键物品是一个10到12英寸的煎锅或sauté平底锅,一个3到4夸脱的平底锅,和一个8到10夸脱的汤锅。

烹饪表面和深度

你需要的烹饪表面的类型很大程度上取决于烹饪的是什么。

  • 不粘烹饪表面可以用来做鸡蛋和煎饼,也可以用来做其他你不想粘在锅里的精致菜肴。它们还可以让你在做饭时使用更少的油。这些表面很容易被划伤,所以不要使用不锈钢器皿,这会损坏涂层,通常是聚四氟乙烯(特氟隆)或陶瓷。
  • 无涂层不锈钢烹饪表面更持久,是理想的褐色肉类和蔬菜。

你可能已经注意到,菜谱上指示你在某些厨房工作中使用“大底锅”。通常情况下,这意味着一个有几层不锈钢和铝或铜的锅或平底锅,以达到理想的导热性。三层、五层或七层的炊具的底部很重。

手柄材质和功能

就像平底锅本身有各种不同的材料,它们的把手也是如此。

  • 不锈钢把手可以承受高温,通常是烤箱和洗碗机安全。但是,它们可能会变热,所以要随时准备好你的烤箱手套,尤其是在高温烹饪的时候。
  • Comfort-grip处理符合人体工程学的形状,使您的锅和锅更容易操作。它们通常由塑料或硅树脂制成。不像不锈钢手柄,这些不能承受来自烤箱或烤炉的高温。有些可以承受高达350度的高温。
  • Cool-touch处理既可以集成或可移动的,并确保该把手的温度从锅的热单独地控制。它们可以由不锈钢,硅和其他材料。根据不同的材料,他们可能会或可能不会烤箱安全。

盖子的特性

虽然一些炊具具有金属盖,但现在市场上的许多选择都带有透明的玻璃盖,这提供了额外的好处,让你可以随时查看正在烹饪的食物。然而,它们更重,易碎。一些高端的选择包括钢化玻璃盖子,具有防碎设计。不锈钢盖通常可以处理高温,而玻璃盖通常有350度的最大热容,这取决于把手的材料。

盖子可以是发泄non-vented。放气的盖子有一个或多个小孔,可以让蒸汽逸出。这样可以防止液体沸腾溢出。不通风的盖子紧密贴合,确保所有的水分都保持在里面。

重量

对于一些家庭厨师来说,体重是一个主要考虑因素,尤其是那些行动不便的人。对于一些烹饪任务,比如做可丽饼,你需要一个轻便易操作的平底锅。对于其他烹饪方法,如慢炖或大块肉,较重的炊具是更好的。有些人更喜欢轻便的炊具,因为这样在洗碗时更容易管理。轻型炊具包括传统的不粘锅、陶瓷、铝和钛,而较重的选择包括铜、不锈钢和铸铁。

多功能性

一些厨师可能想要投资炊具,可以在玻璃炉上使用,同时也表现良好的高温在烤箱。铸铁、涂层铸铁和不锈钢炊具通常是烤箱安全的,当你炖或慢炖时,可以从炉顶到烤箱。传统上,不粘锅并不适合在烤箱中使用,尽管许多现代的锅可以承受350度的中等温度。一些炊具组是优化使用在感应炉以及燃气和电炉,这提供了一个多功能的选择,如果你曾经做出的开关。

审美

考虑到一套炊具是一项重大的财政投资,你要确保你购买的一套适合你的审美品味。如果您的厨房配备了不锈钢电器,配套的不锈钢炊具可以提供圆滑和现代的外观。铜制和搪瓷铸铁炊具都有一种古典的复古外观,使它们成为出色的装饰性器皿,同时也适用于烹饪。许多不粘炊具集特色基地在多种颜色,借以更明亮和折衷的装饰风格。

易于清洁

许多套锅是洗碗机。不锈钢,尤其是著名的洗碗机表现良好。很多人用手工清理自己的锅碗瓢盆,但是,所以要考虑易跌难的材料是如何清洁是很重要的。不粘表面通常可以用肥皂和水进行清洗轻轻,而不锈钢选项可能需要多一点苦劳。

铸铁炊具享有盛名难清洁对于如何最好地做到这一点,存在着相互矛盾的意见。你不应该把铸铁炊具放在洗碗机里,你应该避免用肥皂来清洗,除非你打算重新调味。

轻便的锅碗瓢盆易于在水槽中操作,而笨重的锅碗瓢盆则难以使用。

我们的首选

以下建议考虑了所有提到的因素,包括套装中的部件、烹饪表面、重量、美学和多功能性。此列表提供各种顶级厨具套装,帮助您找到适合您需求和预算的厨具。

总体上最好

照片:Amazon.com.

这款多功能铝和不锈钢炊具套装,来自优质厨具品牌Cuisinart,包括你需要准备各种各样的菜肴的关键部件。这10件Cuisinart套装包括1.5和2.5夸脱平底锅带盖,3夸脱sauté平底锅带盖,6夸脱汤锅带盖,8和10英寸长平底锅。

铝芯和不锈钢包层,这一套是洗碗机和烤箱安全高达500度,适用于煤气,电,和感应炉顶,以及玻璃炉顶。

每一件都有一个铝芯,连接到内部和外部的不锈钢,使他们不反应和理想的导电性。铆接手柄在烹饪时保持凉爽,盖子是钢化玻璃。

最好的爆炸

玻璃炉具的最佳炊具选择:瑞切尔·雷bright铝不粘炊具套装
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那些想要在不倾家倾产的前提下布置厨房的人,瑞切尔·雷(Rachael Ray)的这套10件套家具将是不错的选择。这套套装包括一个1夸脱平底锅,2夸脱平底锅,6夸脱汤锅,3夸脱sauté带盖平底锅,以及一个8.5英寸煎锅和一个10英寸煎锅。

这些硬阳极氧化铝锅和平底锅的特点是不粘表面,他们的橡胶,双铆接手柄是坚固的,容易抓住。所有的盖子都有防碎玻璃,所有的部件都可以用洗碗机清洗。

丰富多彩的手柄(有四种明亮的颜色可供选择)和低廉的价格使这个炊具成为第一个公寓的好选择。

最好的不粘锅的

玻璃炉顶的最佳炊具选择:GreenLife软握健康陶瓷锅和平底锅套装
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对于那些对不粘锅感兴趣,但不确定特氟龙的安全性的人来说,这个14件的陶瓷套装可能是一个合适的选择。它的涂层是由不含全氟辛烷磺酸、全氟辛烷磺酸、铅和镉的沙子制成的,你不必担心这种材料在高温下会降解或释放危险的烟雾。

这套14件套装有8种鲜艳的颜色可供选择,包括7英寸和9.5英寸的平底锅,1夸脱和2夸脱带盖的平底锅,2.5夸脱sauté带盖平底锅,5夸脱带盖的汤锅,以及一个勺子,槽子和两个锅铲。

所有的盖子是由耐用的玻璃制成,可以让你留意你的食物,而它的烹饪,和软把柄,让舒适,符合人体工程学的烹饪体验。而不粘表面,使这些作品易清洗,他们也洗碗机甚至更多的便利。请记住,这些作品都是唯一的烤箱安全最高可达350度,这样他们就不会承受较高的烤箱温度或肉鸡。

最好的不锈钢

玻璃炉具的最佳炊具选择:全包不锈钢五层粘合炊具套装
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All-Clad是最受尊敬的名称之一的炊具,以其高质量的作品而闻名,这款不锈钢套装也不例外。具有5层结构与不锈钢和铝的交替水平,这种炊具提供了一个耐粘的烹饪表面,提供了均匀的加热。10英寸平底锅,1.5夸脱和3夸脱带盖平底锅,8夸脱带盖汤锅,这一套提供了一套易于清洁的厨房必需品。

除了是洗碗机,使清理不在话下,这一套也是烤箱安全的高达600度,使得它们非常适合热肉鸡熟下的炉灶和完成了一个快速运行的菜肴。

最佳铜

玻璃炉顶的最佳炊具选择:全包铜芯5层粘合炊具套装
照片:Amazon.com.

虽然炊具铜制成专门往往是反应和传递不必要的五味入某种食物,不锈钢复合铜炊具报价铜的好处没有缺点。这组从所有覆有5层结构,具有铜芯和铝和不锈钢的附加层。这为均匀加热和温度控制理想的导电性。

这一套的10英寸煎锅,2夸脱盖炖锅,3夸脱盖炒锅,8夸脱盖汤锅可以处理高达600度的温度,使它们与烤箱和烤炉兼容。这一套是安全的使用感应炉灶面和洗碗机安全。

最好的铸铁

您现在的位置是:>产品介绍> The Best Cookware for Glass-Top Stoves Option: Nutrichef pre -风干铸铁煎锅3 Pieces
照片:Amazon.com.

如果您的玻璃顶炉,都阻碍了你从买铸铁炊具,请注意。这3件从Nutrichef组被设计为在玻璃面灶使用。随着8英寸,10英寸和12英寸的平底锅,这套功能强大,可为您的所有油炸,煸,和炖的需求。往往需要新的铸铁锅,以便制定一个不粘表面进行调味,但是这个组是预经验丰富,并准备使用。所有这三个盘是安全的,加热到500度,使他们能够承受来自炉灶烤箱去。

因为手柄传导热量,三个冷触摸硅胶手柄包括以防止烧伤。与玻璃炉顶,这一套可用于煤气炉,电炉和感应炉。

最好的钛

最好的炊具玻璃面火炉选项:T-FAL硬质阳极钛套锅
照片:Amazon.com.

对于正在寻找坚固厨具套装的家庭厨师来说,T-Fal提供的17件钛合金选择可能会奏效。这套17件套包括8英寸和10.25英寸煎锅以及一个11.5英寸带盖煎锅;10.25英寸的煎锅;1夸脱、2夸脱和3夸脱带盖平底锅;一个3.5夸脱的煎锅;一个5夸脱的带盖荷兰烤箱;一个3夸脱的带把手的蒸汽机插件;还有一个一个鸡蛋的神奇锅。

外壳采用硬阳极氧化铝制成,不粘表面采用钛强化,抗刮伤,可与金属器皿使用。

当你的锅已经预热完毕时,T-Fal的标志性热斑指示器会让你知道。通风,钢化玻璃盖让您看到您的锅和炖锅的内容物。手柄由铆接硅胶制成,炊具可耐热至400度,而盖子可耐热至350度。这整套餐具可以用洗碗机清洗。

关于您的玻璃炉顶新炊具的常见问题解答

有了这么多的选择,为你的玻璃炉顶找到最好的炊具可能会有点困难,所以你可能仍然有一些问题。下面是一些关于玻璃炉具和兼容炊具最常见问题的答案。

归纳法兼容是什么意思?

感应兼容意味着炊具是安全的使用在感应炉灶。感应炉灶面使用磁性而不是直接加热来导电,因此需要使用对磁性有反应的炊具,如钢。

问:什么平底锅不能用在玻璃炉上?

为了避免损坏玻璃一流的炉具,应避免玻璃,瓷器,传统的陶瓷,而没有被制作成与玻璃面炉具兼容铸铁制成的锅碗瓢盆。

玻璃炉顶炊具能在洗碗机中清洗吗?

这取决于你的炊具是用什么材料做的。一般来说,不锈钢和大多数不粘炊具都可以用洗碗机清洗。但是,在把特定产品放入洗碗机之前,一定要检查它的使用说明。