最好的炊具集,为您的烹饪需要

最好的炊具套装将提供各种罐和平底锅,用于煮沸,灼热,油炸等等,以及美味的家庭熟食。

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最佳炊具套装选项

照片:amazon.com

炊具套装包括多种尺寸的各种罐,平板和盖子,以适应各种烹饪需求。大多数套装包括一个或多个平底锅,煎锅和炒锅,也许是烹饪汤和炖菜的库存。

使用这么多的选择和其他功能,它可以感到有点令人生畏,选择最好的炊具集。本指南详细说明您应该在炊具集中查找的内容,各种类型的炊具之间的差异,以及在搜索过程中优先顺序的功能。

  1. 最佳整体:Cuisinart MCP-12N Multiiclad Pro不锈钢
  2. 最合算的:T-fal签名不粘洗碗机安全炊具
  3. 最好的不锈钢:Tramontina 80116/249DS Gourmet不锈钢
  4. 最好的不粘锅的:Cuisinart gg-12 Greengourmet硬阳极氧化不粘
  5. 最好的铜:Lagostina Martellata锤击铜
  6. 最好的陶瓷:GreenPan Valencia Pro硬阳极氧化
  7. 最好的铸铁:Cuisinel预风干铸铁二合一多灶
  8. 适合小厨房:Calphalon高级节省空间不锈钢
最佳炊具套装选项

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炊具材料

当你在寻找最好的炊具时,首先要考虑的因素是材料。制造商通常用五种材料中的一种来制作炊具:不锈钢、铝、铸铁、铜或陶瓷。每种材料都有优缺点。不同的材料更适合制作感应炉灶面,玻璃的炉灶,或者在烤炉下使用,所以要考虑你要做的烹饪类型和你要使用的炉子。继续往下读,看看哪一种材料更适合你的烹饪需要和喜好。

不锈钢

许多厨师喜欢不锈钢。这种不反应的烹饪表面不会着色或生锈。不像其他一些材料,不锈钢是安全的烹饪在高温和感应炉灶上。一些不锈钢炊具在不锈钢层之间还包括一层另一种金属,如铝。额外的一层有助于更好地传导热量。

当你购买不锈钢时,你可能会注意到钢的“等级”。这是对其质量、耐久性和耐温性的衡量。数字,如18/8,18/10等,分别表示铬和镍的数量。18/8是18%的铬和8%的镍。18/0不锈钢的镍含量更低,更容易生锈。大多数炊具使用18/8或18/10,抗腐蚀。

不锈钢炊具套装可能比其他选择更贵。高质量的设置有更厚的侧面耐用和更好的热分布。许多餐具可以用洗碗机清洗。检查制造商的说明书以确定。

铝制不是一个非常耐用的金属。大多数铝炊具套装都带有一个不粘的涂料来保护铝,使其更强大。一些铝被阳极氧化以使其硬化。阳极氧化铝炊具有色外部,可防止腐蚀和污渍。内部可具有非克利克斯或不锈钢涂层。

铝比其他一些材料便宜。有些洗碗机是安全的,但制造商的建议往往不同。铝炊具本身是不兼容的电磁炉面。厨师必须在底部添加一个不锈钢盘,这样灶台才能识别它。

铸铁

铸铁具有优异的保温性能,是烧、炖、烤和油炸的最佳选择。你可以看到有涂层和无涂层铸铁的选择。无涂层铸铁将需要更密切的护理和清洁注意。它不是洗碗机安全的,可能需要不时地重新调味。但你使用的无涂层铸铁越多,表面就变得越不粘。无涂层铸铁也有多种用途。可以用在炉子、烤架、烤箱或篝火上。

搪瓷铸铁炊具不需要调味。它也可以安全地烹饪更多的酸性食物,这是你不能在无涂层的平底锅里做的。有些人更喜欢有涂层铸铁的外观,因为它有许多明亮的颜色。有些可以放在洗碗机里清洗。请检查厂商的建议。

铜对温度变化反应迅速,所以锅和锅的加热和冷却速度很快。许多铜炊具集实际上是具有薄铜涂层的不锈钢。高质量的套装是完全或几乎完全的铜的。即使在这些组中,内部也可以具有不锈钢或锡涂层以防止污渍。

铜炊具随着时间的推移会变色,需要特别小心以保持表面的光泽。纯铜在电磁炉上不起作用;镀一层铜的不锈钢会。

陶瓷制品

大多数陶瓷炊具都有铝芯和磁性的硅基涂层。硅来自硅,硅来自沙子。这就是为什么这种类型的炊具被认为是陶瓷的。

这种涂层使平底锅不粘,不会像一些便宜的不粘涂层那样脱落。它也是无毒的,不含聚四氟乙烯(PTFE)和全氟辛酸(PFOA)。铝芯散热均匀。你可以在所有类型的炉灶面上使用这些锅和锅。大多数陶瓷炊具套装都是
洗碗机安全。但是,洗手可以延长洗衣机的使用寿命。

在选择最好的炊具时要考虑什么

除了材料,你还需要确定你最终购买的炊具中最重要的其他特征。最好的炊具有各种各样的大小和种类。有些包括独特的盖子或把手。每一套的清洁和护理注意事项可能各不相同。

大小和数量

每一套炊具的数量可以有很大的不同。虽然有些套装可能只有3件,但其他套装包括12件或更多。考虑一下你的烹饪需求和厨房的可用空间,决定是小一点还是大一点更适合你。

除了每套作品的数量,还要考虑每套作品的大小。如果你一个人住,或者只有一个人,喜欢自己做饭,那么你的需求可能会与一个大家庭或喜欢大量做饭和冷冻食物的人的需求大不相同。

锅碗瓢盆

每个炊具套装包括不同的锅和平底锅混合。以下是一些最常见的:

  • 锅:平底锅也被称为煎锅或煎锅,平底锅是一种浅而圆的形状,像碗一样。这是在更高的温度下烹饪的好方法,很容易在锅里移动食材。煎锅的一些常见用途包括炒菜、炒蛋或煎蛋。
  • 煎锅:它可能看起来像煎锅,但是一个炒锅有直边垂直于底部静门,使其比煎锅更大的表面积。SautéPAN通常包括盖子,是制作酱汁,灼热或深煎食品的理想选择。
  • 平底锅:这个平底锅有高而直的边,还有一个盖子。平底锅有各种大小,从一夸脱左右开始。它们可以用来做汤、酱料、米饭、面条和水煮蛋。你可以盖上盖子,防止蒸发,也可以去掉盖子,减少酱汁和汤的量。
  • 积液:通常至少有8夸脱,汤锅又大又深,非常适合做汤或煮意大利面。
  • 烤盘:格栅是通常是正方形或矩形的平底锅。它们的尺寸和形状产生比煎锅更大的厨师表面。玻璃烤面料很棒,煎饼,法式吐司,热三明治和培根。

盖子和处理

接下来,考虑每个集合包含的盖子和句柄。许多炊具套装都带有几个盖子的盖子。例如,相同的盖子可以适合储存和煎锅。如果您预见到集合中每个单一的盖子需要盖子,您将希望在购物时密切关注。

有些盖子是用与锅相同的材料制成的,这使得它们能够更好地承受热量。另一方面,玻璃盖可以让你轻松地监控食物。但是,玻璃盖可能不能承受高温或烤箱使用。

有些手柄上有硅胶或其他方法,可以在锅热时保持凉爽。手柄设计也会影响存储。可拆卸手柄尽量减少必要的存储空间。其他的处理方法使得嵌套块用于紧凑存储变得更加困难。如果你打算挂锅碗瓢盆,一定要找一套有把手的。

易于清洁

最后,考虑护理建议。有些炊具可以用洗碗机清洗。其他需要洗手。一般来说,不锈钢和陶瓷炊具都可以放进洗碗机。不粘铝,铸铁和铜套需要手洗,除非制造商特别说明。尽管不锈钢和陶瓷炊具可以用洗碗机清洗,但许多制造商建议洗手以延长餐具的使用寿命。

我们的首选

以下是最佳炊具集的顶级选择。通过上述考虑因素,以下选项代表各种烹饪器组,具有各种尺寸,泛分类和其他功能。

最好的整体

最佳炊具设置选项:Cu.ininart MCP-12N MultiClad Pro不锈钢
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Cuisinart 12件厨具的不锈钢表面不会改变口味,与食物反应,或污渍。三层结构包括一个纯铝核心的最佳导热性和拉丝不锈钢外观。冷握手柄牢固连接不锈钢铆钉,使操作轻松舒适。每一件在设置特点一个独特的滴无浇注边缘,以减少溢出和飞溅。

12件式套装包括1.5-和3夸脱的平底锅,8个和10英寸的开放式煎锅,3.5夸脱的炒锅,一个8夸脱的储存,以及带盖子的蒸笼。这种炊具套装可达550华氏度和洗碗机安全的烤箱安全,以便于清理。

最划算的

最佳炊具套装选择:T-fal签名不粘洗碗机安全炊具套装
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预算有限的个人应该考虑T-Fal签名不粘炊具套装。这款12件套装的特点是T-Fal的热斑指示器,当锅是热的,准备使用时,它会变成红色。通风的钢化玻璃盖子锁住水分和热量。符合人体工程学的耐热手柄,每一件使舒适的烹饪和帮助避免烧伤。

这套套装包括7.75英寸和11英寸的平底锅;1和2夸脱有盖平底锅;5.5夸脱带盖汤锅;10.25英寸的烤盘;还有勺子,长柄勺,有槽的抹刀。每一块都可以在350华氏度下放入烤箱。每一个都是洗碗机安全,并具有PFOA,铅,镉不粘内外部容易清洁。

最好的不锈钢

最佳炊具设置选项:Tramontina 80116 249DS Gourmet不锈钢
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Tramontina的12件炊具具有三层结构,具有优越的热量分布和导电性。每片由磁性18/10不锈钢组成;一个铝芯;易于清洁、镜面抛光的外观;还有缎面内饰。铸不锈钢手柄铆接在锅的支持和耐久性。盖子安装得很精密。

该套装包括8盎司和10英寸油炸的平底锅,5夸脱的深层炒锅,1.5-,2-和3夸脱的平底锅,一个8夸脱的储存储存。该套装是NSF认证的专业厨房。

最好的不粘

最佳炊具套装选择:Cuisinart GG-12绿色硬质阳极氧化不粘锅
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Cuisinart的绿色ourmet 12件炊具套装是不粘炊具的伟大选择。无聚四氟乙烯和pfoa,硬阳极氧化铝锅和锅是抗划痕。与其他不粘炊具不同,这一套具有水性陶瓷不粘表面,不会剥落和污染食物。

该套装包括8英寸煎锅,10英寸覆盖的炒锅,1.5和2.5夸脱的平底锅,每天3夸脱的平底锅,6夸脱覆盖的储存和蒸笼。这种非克利克套装也旨在提供最佳的导热率,以减少能量使用。它是400华氏度和肉鸡安全的烤箱安全。

最好的铜

最好的炊具选择:拉格斯蒂娜马特拉塔锤铜
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这款Lagostina Martellata系列的锤锻不锈钢外观与铜饰面为任何厨房增添了优雅和风格。三层结构与两层不锈钢围绕铝芯,确保均匀的热量分布。每一件的内部都是由高档18/10不锈钢制成,这是理想的烤肉和保留风味。

这套10件套包括8英寸和10英寸的煎锅,2和3夸脱的带盖平底锅,3夸脱深的sauté带盖平底锅,以及6夸脱带盖汤锅。每一件在这一套具有紧密配合的不锈钢盖子,铸造不锈钢铆接手柄的稳定性和耐久性,并喇叭边缘无乱浇筑。该设备是烤炉安全,烤箱安全高达500华氏度。

最好的陶瓷

最好的炊具设置选项:GreenPan Valencia Pro Hard Anodized
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GreenPan Valencia Pro的炊具套装由硬阳极氧化铝制成。金刚石注入的非粘性陶瓷涂层不含PFOA,PFA,铅和镉。它不会释放到食物中的有毒烟雾。Magneto Incuction Bases为灼热和褐变提供了理想的加热表面,即使在感应饼干上也是如此。硬阳极氧化铝使这些平底锅耐耐耐用。

这是一套四件套的炊具,包括一个2夸脱的平底锅,一个9.5英寸的平底锅,一个3夸脱的sauté平底锅,和一个可互换的盖子。与一些不粘锅和平底锅不同,使用金属器皿是安全的。该设备适用于洗碗机,也适用于烤箱和烤箱,适用于600华氏度的烤箱。这个盖子可以在425度的高温下使用。这个盖子由玻璃制成,可以让厨师照看他们的创造物。

最好的铸铁

最佳炊具设置选项:Cuisinel预风干铸铁二合一多炊具
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这一铸铁套装从Cuisinel包括两个多功能的烹饪件:一个3夸脱荷兰烤箱和一个10英寸浅平底锅。分开使用,或者将平底锅用作荷兰烤箱的盖子。铸铁已经预热好了,运到的时候就可以使用了。调味料提供了一个容易释放的结束,变得更加不粘锅重复使用。

这些铸铁件适用于所有的炉灶面,包括煤气,电,平顶,和感应。它们也是烤箱安全,烧烤安全,和篝火安全。铸铁结构提供了优越的热保留和甚至加热最佳的烹饪结果。

适合小厨房

最佳炊具组合选择:Calphalon高级节省空间不锈钢
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在内阁空间紧张的个人可能希望考虑Calphalon节省空间,15​​件式不锈钢炊具。与其他集合相比,碎片嵌套在存储空间上节省高达30%。盆和平底锅堆叠以任何顺序,因此烹饪可以将最常用的罐放在上面。

这套套装包括8英寸、10英寸和12英寸煎锅、2.5和3.5夸脱盖炖锅、4.5夸脱盖汤锅、3夸脱盖sauté平底锅、5夸脱盖炒锅和8夸脱盖汤锅。三层金属结构加热均匀。铝芯能很好地保温。这些部件有不锈钢手柄和钢化玻璃盖子。这一套是洗碗机安全,烤箱安全高达450华氏度,并与金属器皿安全使用。

关于炊具套装的常见问题

一套炊具不仅是一笔相对较大的购买,而且是你几乎每天都会用到的东西。找到你需要的最好的炊具是很重要的,所以你可能仍然有问题。以下是一些常见问题的答案。

问:我需要什么类型的炊具设置?

基于您烹饪的食物类型以及厨房的偏好,每个人都会有所不同。例如,炊具设置不粘锅的锅对于那些注重简单清洁的人来说可能是最好的选择。铸铁是一个很受欢迎的选择,对于那些想要在炉子上烤肉,然后再把它放到烤箱里完成烹饪的人来说。最后,不锈钢炊具组是一个伟大的选择谁喜欢在高温烹饪或想要洗碗机安全的组。

问:对你的健康最安全的炊具是什么?

许多种类的炊具是安全的,不会渗入食物中的任何物质。这些材料包括铸铁、不锈钢、陶瓷和铜。

问:我的炊具持续多长时间?

你的炊具的寿命取决于你得到的炊具的类型,你使用它的频率,以及你如何照顾它。平均来说,大多数炊具可以使用3到5年。