最好的餐盘

最好的砧板很容易放在刀刃上,可以轻松地准备饭菜。了解选择最佳砧板时要牢记的关键注意事项

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最佳砧板的完整买方指南

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你想让你的台面保持良好的状态吗?切菜板是任何厨房的关键配件,它提供了一个耐用、卫生的地方,可以在不损坏下方表面的情况下切割配料。菜板有多种类型、形状和尺寸,当涉及到它们是否适合不同类型的食物时,它们看起来就像是一打硬币。如果你正在寻找新的砧板,请继续阅读。我们已经概述了需要记住的关键注意事项,并收集了我们最喜欢的最佳砧板的详细信息。

  1. 最佳整体:皇家工艺特大型有机竹板
  2. 亚军:OXO好手握公用事业砧板
  3. 还应考虑:全竹三片式竹砧板套装
最佳砧板选择

照片:amazon.com

选择最好的砧板时要考虑什么

材料

当你在市场上购买砧板时,首先要考虑的是建筑材料。了解最常见类型之间的差异,权衡利弊。

塑料:塑料砧板似乎是最注重健康的选择,因为它们对洗碗机是安全的,但研究表明它们可能不像我们想象的那样无菌。虽然一个全新的可以通过洗碗机彻底去除细菌,但即使是一个使用量很小的塑料砧板,一旦刀具损坏了表面,也永远无法真正清洁。塑料板的好处是,它们很苗条,易于储存,对刀子很温和,而且不特别昂贵。

建议:如果你避免在面包和蔬菜上切肉,并在切肉前用力清洗所有其他食物,那么塑料可能是最好的面包和蔬菜切肉板。

竹:竹子砧板通常被认为是一种环保的选择,因为它可以可持续地管理竹子的生长和收获。一个额外的好处:这种材料的砧板提供类似的卫生性能,传统的木砧板。竹子可能比硬木更卫生,因为竹子不那么柔软和吸收。只需要知道你应该用手清洗竹制砧板,以免你的洗碗机扭曲材料。

建议虽然整体的清洁和环保意识对竹子有利,但竹子在刀刃上特别坚硬,这要求你锐化你的刀片更多。

木:木质砧板很受欢迎,因为它们纹理美观,而且最不可能磨损你的刀片。它们并非总是赢家,因为它们往往是最贵的,维护费用也最高的:这些板子必须手洗,以防止翘翘,偶尔还需要用食品级矿物油保养,以保持良好的形状。

建议:您是否喜欢用几块肉做成的传统肉块类型的木材或者是光滑厚重的枫木板,要知道大多数木板的价格是竹子的两到三倍。通过正确的维护,你的木制砧板可以同时作为工作台和供后代食用的盘子。

大理石花岗岩:大理石或花岗岩切割板对喜欢奢侈烹饪产品的家庭厨师很有吸引力。这些石板的价格是任何其他材料的三到四倍,而且比耐用的石板在视觉上更具吸引力。花岗岩的多孔性太强,无法抵抗你在上面切下的食物的吸收;因此,即使在彻底清洁后,也可能会出现交叉污染。

建议大理石和花岗岩板非常安全,也非常漂亮,可以用来切水果、奶酪和crudités,但不一定适用于日常的用餐准备。

大小和形状

如果切菜板太小,不适合做手头的工作,或者太大,不适合放在工作台上,那么它对你就没有太大的帮助。大多数砧板的尺寸从8 × 10英寸到20 × 30英寸不等,甚至更大。

主要特征

许多砧板都是简单的矩形板,但一些微妙的细节可以让切菜的配料不那么混乱。

  • 如果你的任务是用竹子或木头做切肉板,那么沟槽从木板边缘沿木板四周延伸半英寸,有助于收集从木板上流出并流到台面上的多余果汁。
  • 橡胶脚在板的角落提供额外的控制,而削减。脚将木板的一面指定为顶部,另一面指定为底部,这意味着当一块木板全部被雕刻时,你不能利用两面进行切割,你将无法简单地翻转木板在另一面进行操作。
  • 用橡胶包裹的木板边缘在不占用板面任何空间的情况下,创建类似的抓地力效果。如果你决定继续往前走,并完全跳过脚,你仍然可以通过在你的板子下面放一条湿纸巾或一块干净的抹布来轻松地固定板子。

我们的最佳人选

我们根据耐用性、使用的材料、尺寸等因素选择了最好的砧板。

最佳整体

最佳砧板选择:皇家工艺木有机竹砧板
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这种18英寸× 12英寸,不吸水,抗菌的竹板有助于保持交叉污染到最低限度。用厚的、耐用的竹子制作而成的无bpa砧板为每一餐提供了一个干净的食物准备表面。坚韧足以承受沉重的切割,切片,切丁,和锋利的刀,皇家工艺竹板的表面不会保留污渍或气味长期使用。这是一种可逆的设计,两面都可以用来准备,一面也可以用来上菜。内置的滴槽可以容纳肉、水果或蔬菜的汁液。

亚军

最佳砧板选件:OXO良好夹持实用砧板
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14.5英寸× 10.5英寸的OXO好握实用砧板为你的下一餐提供了足够的空间来切菜、切片和切丁。无孔结构锁住了水和气味,为新的切割表面,而双面设计有助于避免交叉污染。柔软的,锥形的边缘作为手柄,方便提升和携带,切割表面很容易在刀片上。防滑脚保持切菜板在安全的地方和一个集成的滴捕器,以保持即使是最多汁的食物在你的柜台上弄乱。

也可以考虑

最佳砧板选择:全竹三件套竹砧板
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由有机生长的毛竹制成,这套三块切割板套件配有三种不同的板,每种板的尺寸不同:9-½x 13英寸、9-½x 11英寸和6 x 8英寸。有了它们,你可以将切肉、切碎的农产品和切碎的香草分开,或者你可以将木板平铺在一起,形成一个超大的工作面。竹子对刀子很温和,很容易清洗:只需用温水和肥皂洗手即可。它也是一种可再生资源,能迅速生长回来——既能保护阔叶林,又能提供坚固、密集的采伐表面。