易于维护的最佳电动磨刀器

磨刀器通过为厨房最重要的工具提供专业级的护理,提高了家庭厨师的游戏。

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最好的电动刀刮刀

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刀磨刀器是一种效率倍增器,最好的电刀磨刀刀通过珩磨转到工厂的直接条件 - 或更好地呼吸新的刀具。手上有优质的磨刀器允许您升级多个厨房工具。

磨刀器的工作原理是把磨钝的刀刃的斜角锉掉以恢复它的锋利。传统锐化包括手动沿着石头运行刀片的技术。用现代化的磨刀器,它是削尖和磨练刀刃的肚子,以达到峰值效率。

  1. 总体上最好:Presto专业电动磨刀器
  2. 亚军:厨师选择250 Hone混合动力电动和手动
  3. 最合算的:Presto 08800 EverSharp电动磨刀器
  4. 升级选择:Chef'Schoice Trizor XV Edyselect
  5. 最佳紧凑:精锐的191H刀片,用于直线和锯齿刀
最佳电动磨刀器选择

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选择最好的电刀磨刀器时要考虑什么

当买家为厨房或车间选择最好的电动磨刀器时,磨刀轮的材质、角度导向和安全性是关键考虑因素。在购买电动磨刀器之前,请继续阅读,了解所有有关电动磨刀器的知识。

锐化轮

磨轮由陶瓷、金属或石头制成,有时还嵌有金刚石颗粒。他们把磨钝的材料磨掉并抛光刀刃,从而使刀刃上的斜面更精细。

因为陶瓷磨削器是合成的,所以它们的晶粒测量非常精确。微调最佳磨削的精确锐化是陶瓷的容易且价格合理的,但由于陶瓷可以由各种合成材料制成,因此您将在不同制造商的产品表现的情况下发现一些变化。结合金刚石的磨削表面薄而薄但非常耐用。

数量的阶段

保持刀刃有两个阶段:锐化和磨损。锐化在刀片的边缘上磨掉钝化材料。珩磨正在抛光或重新抛弃刀片的边缘。

刀刃越钝,磨轮的砂砾就需要越粗。当你打磨和抛光刀片时,你需要一种更精细的研磨材料。最好的电动磨刀器有多个槽,有些槽有粗砂砾,有些槽有中砂砾和细砂砾,无论你第一次把刀片插入磨刀器时刀片有多钝,它们都能被磨得完美无缺。

最适合您的磨刀材料厨房刀具和制作刀具的材料有很大关系。例如,不锈钢刀具使用不同的材料和方法比陶瓷刀具。咨询您的刀制造商的磨刀建议,当您细化您的搜索最好的电动磨刀器。

角指南

角度指南,有时称为控制角度系统或锐化导向器,将刀片以适当的角度引导到锐化轮中。

刀片符合车轮的角度至关重要。角度不正当的角度会导致损坏或效率低下的边缘。对于自行手刀磨刀器,保持适当的角度是最困难的磨刀技术之一。一些电刀磨刀器包括指南,确保最优选的斜面完全成角度锐化。

菜刀一般有17到22度的锋利角度,但其他种类的刀片可能有不同的锋利角度。在你购买电动磨刀器之前,确定你的刀的锋利角度是很重要的,以确保你选择的磨刀器可以适应你的刀片。

安全

为确保最安全的刀锋锐化经验,请在使用电刀磨刀器之前仔细咨询制造商的方向。由于UltraRARARD材料将磨削钢或其他刀片材料,因此可以将拙劣的刀片造成拙劣的作业,损坏磨刀器,或造成伤害。

不要使用电动磨刀器来磨砺园艺工具、锯齿刀片、剪刀或其他任何东西刀型除非器具是专门设计这样做的。记住,像这样的电器接触水或润滑剂可能会导致触电,所以只能在室内使用。

我们的首选

并非所有的电刀磨刀器都是平等的,最适合您的磨刀器可能不是另一家家庭厨师的最佳选择。每个预算和技能水平都有各种优质的电刀磨刀器。下面是最好的电刀磨刀器的集合,让您的沉闷厨房刀恢复生机。

最好的整体

最好的电动刀锐角选项:Presto专业电动刀刮刀
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Presto的专业电动磨刀器采用陶瓷磨刀系统,只需三个阶段就能将刀片磨钝,使其变得像剃刀一样锋利。这磨刀器的指导和刀片厚度选择器,帮助采取猜测出最佳角度,以磨刀。这个装置可以容纳各种各样的刀,从厚厚的猎刀到较小的削皮刀。

这款Presto卷笔刀尺寸为18英寸× 11英寸× 2英寸,缺点之一是你将牺牲一些柜台空间来换取它的多功能便利。

亚军

最佳电动磨刀器选择:厨师选择250 Hone混合电动和手动
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这款来自Chef ' choice的电动磨刀器使用超细金刚石磨料,经过三个阶段的锐化和珩磨过程,从而产生超级锋利的边缘。前两个阶段使用薄而耐用的金刚石磨料来磨钝刀片。因为磨刀过程的第三个阶段——珩磨阶段——是手动的,而不是电动的,所以你可以把磨刀机拿出来快速磨光,而不需要把设备插进去。在手动模式下,你还可以锐化有锯齿的边缘,比如面包刀。

这款磨刀器在竞争对手的型号中实现了较小的占地面积,但它没有一些高级功能。

最好的Bang For The Buck

最好的电器刀锐角选项:Presto 08800 Eversharp Electrickife Spreeter
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Presto使我们的名单再次与08800 EverSharp电动磨刀器。Presto专业版的小弟弟提供了一个两级锐化系统,内置角度指导,确保与蓝宝石锐化轮精确接触。

这个模型不提供Presto其他产品的所有功能,但它是一个直接的,有效的磨刀。这单位可能与较厚或较硬的钢斗争,然而,并没有磨尖锯齿刀片。

升级选择

最佳电动磨刀器选择:厨师精选Trizor XV EdgeSelect
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这款功能强大的专业级电动磨刀器可分三个阶段磨砺日本和欧洲风格的刀具。更重要的是,Trizor XV可以将20度角的菜刀转换成更精确的15度角,比一些工厂设置的更锋利。尽管它能够将刀片从20度转换为15度的能力令人印象深刻,但要知道,每把刀片需要几十次击球才能实现这一转换。

这款刀刮刀乘6英寸×6英寸,达6.4英寸,这使得它足够小,可以在柜子里存放,但可能有点大以留在紧凑厨房的柜台上。这种锐化系统赢得了升级选择,因为它可以在雇用专业磨刀器的成本中完善您的整套厨房刀具。这款厨师的厨师型号还可以容纳锯齿状刀片和狩猎刀。

最好的紧凑

最佳电动磨刀器选择:SHARPAL 191H磨刀器用于直刀和锯齿刀
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这款小巧的磨刀长2.76英寸,宽2.36英寸,宽2.76英寸,采用了三个阶段的磨刀过程。其碳化钨和陶瓷刀片磨直,锯齿,或剪刀刀片。

Sharpal在一个小包裹里装了一个大拳头。预置最佳锐化角度指导使操作轻松。三个强力吸盘将磨刀器固定在柜台上,这样你在使用时就不用担心磨刀器的移动。它足够小,可以放进抽屉里,但有了这样的现代造型,也足够漂亮,可以放在柜台上。

关于电动磨刀器的常见问题

如果你仍然对电动磨刀器有一些挥之不去的问题,请查看我们的常见问题列表,以进入最佳电动磨刀器的快速轨道。

问:什么是珩磨过程,我应该多久这样做?

珩磨通过用精细锐化的材料抛光钢来磨损刀刃。由不锈钢制成的刀具应每两到四种用途磨练。

问:专业厨师使用电动磨刀器吗?

有些厨师更喜欢削尖其工具,但在世界各地的专业厨房中发现了电刀磨刀器。它们在几分钟内提供专业结果,培训最小。

Q.磨刀器对刀不好吗?

如果误用,电刀磨刀器会损坏刀具。要记住的重要事项是,并非所有电磨刀器都容纳各种刀片。在确定厨房的最佳电动刀磨刀器时,请咨询您的刀具的制造商的建议,施工材料和角度。

磨刀器会变钝吗?

虽然使用超硬金刚石材料的磨刀器使用寿命更长,但磨刀器使用后会失去效果,可能需要更换。

问:电动磨刀器持续多久?

一个高质量的钻石磨刀器可以使用20年,但使用其他磨刀材料的低质量型号可能需要每年维护或更换。