最佳珩磨钢您的刀抽屉

用这些磨细的锉刀帮助你的刀具保持锋利的边缘更长时间。

如果您通过我们的一个链接购买产品,BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。

最佳珩磨钢选择

照片:depositphotos.com

你可能会感到惊讶,一把钝刀和一把锋利的刀相比会带来危险。厨师们在用钝刀切食物时往往要用力过猛,这会使受伤情况更加严重。撇开安全不谈,刀具必须适当锋利,以便将肉、水果和蔬菜切成干净的薄片。当刀片有合适的刃口时,你所付出的努力就会减少,如果你要长时间切片,这一点尤为重要。

虽然磨刀会磨掉刀口,去除材料,直到刀片变薄和锋利,但这会留下一系列微小的毛刺。这些毛刺会在你切食物时附着在食物上,增加阻力,降低效率。刀在切割密集的肉和蔬菜后也会产生毛刺或失去对齐,所以如果你从来没有这样做过,也许是时候磨练你的刀了。

珩磨是一种使用细钢边去除毛刺并对齐刀片的工艺。定期珩磨可以减少磨刀次数,延长刀具使用寿命。珩磨钢也称为磨刀钢或磨刀钢。这些工具具有一个大手柄,便于抓握,以及一个宽靠垫,当你沿着钢带滑动刀口时保护你的手。

这种钢本身是一种精细研磨的锉刀,由不锈钢、陶瓷或偶尔的钻石制成。考虑一下你喜欢哪种材料。请记住,您是否需要提供不同等级抛光的工具,从超细到粗糙。珩磨钢模型在手柄尺寸和钢的长度上各不相同,这是额外的购物考虑,以及您的预算。总的来说,最好的珩磨钢将使您的刀具锋利的刀片保持对齐,并且没有毛刺,以帮助他们保持刃口更长时间。

我们的首选

考虑到这些购物考虑,本指南展示了最佳性能和可靠的珩磨钢工具。

最好的整体

最佳珩磨钢选择:乌托邦厨房珩磨钢刀
照片:amazon.com

乌托邦厨房珩磨钢具有磨刀的灵活性,几乎可以磨刀任何种类的厨房、运动、家用和口袋,并且可以磨刀直刀片和锯齿刀片,以及钢和陶瓷制成的刀片。该钢由耐用的实心碳钢制成,并涂有镍铬涂层,其强度足以锉平和拉直一系列刀片类型,同时保护刀刃不受损坏。

这个乌托邦厨房的打磨钢手柄上有一层防滑的橡胶涂层,舒适,符合人体工程学的形状,适用于右撇子和左撇子用户。它的末端有一个挂环,便于存放,10英寸的长度也让它很容易放进抽屉里。能够磨砺几乎任何刀,耐用的结构,和合理的价格使乌托邦厨房珩磨钢刀是大多数厨师的一个优秀的选择。

亚军

最佳珩磨钢选择:拓珩磨钢
照片:amazon.com

一个美丽的,符合人体工程学的pakkawood手柄定义了拓珩磨钢。手柄是柔和的圆形,以适应手的曲线,并提供一个舒适的抓地力。9英寸长的钢足够磨大多数的刀,而又不会太长而无法安全使用。拓珩磨钢为日用钢,含重碳素钢,晶粒细。不是从刀刃上去除材料,钢只是简单地使切割表面平滑并对齐,以创造一个干净的切割边缘。其迷人的设计,拓珩磨钢可以提供一个优雅的口音,厨房。

最好的设计

最佳珩磨钢选择:贵族家庭和厨师专业刀钢
照片:amazon.com

贵族家庭和厨师专业刀钢有一个椭圆形的把手,手感舒适的表面。乍一看,它和其他钢铁没什么两样,但有几个特点使它有别于其他钢铁。钢经过硬化处理,以确保耐用,然后经过专有的镀铬处理,以防止生锈和腐蚀,同时提供一个温和的缓冲,以保护切削刃,因为它是珩磨的。

当你用这款高贵的家用和厨师工具磨刀时,刀片上的细小毛刺会被剃掉,并可能掉落到柜台或地板上,或最终落入你的食物中。珩磨杆是磁性的,使得去除的金属碎片附着在钢上,直到被擦掉,从而保护使用者不吸入或摄入颗粒。这种钢有10英寸长,适用于大多数刀具,但不会太笨重,还有12英寸长,适用于较长的刀具。

最划算

最佳珩磨钢选择:Chefast珩磨钢刀锐化装置
照片:amazon.com

Chefast珩磨钢刀Sharpening集提供卓越的性能和增加的配件,以负担得起的成本。Chefast钢是镀有铬的淬硬钢,具有坚硬的塑料符合人体工程学的手柄,手感坚实。10英寸的长度使它成为大多数刀具的理想刀具,同时用户仍然可以操作。

Chefast套装包括钢和布储物袋,以防止其在抽屉中受损。这一点尤为重要,因为钢有凹痕或刮痕会严重损坏刀具的刀刃。该套件还提供了一块清洁布:虽然可以清洗珩磨钢,但用户必须及时彻底地干燥钢,以避免生锈和腐蚀,这也会损坏刀具。Chefast珩磨钢刀磨具以合理的价格提供,是一个可靠的预算购买。

荣誉奖

最佳珩磨钢选择:达斯特朗珩磨钢
照片:amazon.com

达斯特朗珩磨钢是由耐用的高碳钢手工制作而成,采用全齿和三倍铆接,因此用户可以放心,达斯特朗将坚持多年的日常使用。手柄包含轮廓pakkawood为一个坚固的人体工程学的抓地力在10英寸钢。一个宽的,倾斜的支撑,保护你的手免受刀片,因为刀是磨练,从金属颗粒刮掉。设计补充达尔斯特朗的重型角斗士系列刀,达尔斯特朗珩磨钢可以磨刀片长达10英寸的刀。这种钢材比市场上的其他钢材稍贵一些,但坚固的结构使其值得投资。

也可以考虑

最佳珩磨钢选择:Victorinox瑞士经典纤维珩磨钢
照片:amazon.com

这10英寸钢从著名的刀制造商Victorinox特色工业拉丝镀铬钢结构。这种处理钢的方法减少了刀片碎片在珩磨时脱落的可能性,保持了刀具的锋利和寿命。坚硬的塑料手柄是圆形和纹理符合人体工程学舒适。手柄的重量与钢平衡,为用户提供最佳控制。Victorinox是一个多功能的选择,几乎可以磨任何的刀或剪刀。