烹饪所需的最佳肉类温度计

享受宁静的心知道你的食物是安全的吃,并通过使用最好的肉类温度计为您的烧烤或厨房需要完美的烹饪。

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最好的肉类温度计

照片:amazon.com

无论你打算在丙烷烧烤上烤牛排,还是在蛋形的烧烤,或者为了感恩节在烤箱里烤一只完整的火鸡,一个好的肉类温度计会帮助你把工作做好。

烹饪既是一门艺术也是一门科学,即使你认为自己无法与专业厨师相提并论,你也可以确定,在正确的厨房和厨房里,食物是安全的烧烤工具.为了确保你盘子里的肉完全煮熟,用最好的肉温度计来测量你手上的食物。

  1. 最佳整体:ThermoPro TP16大液晶数字温度计
  2. 最合算的:charu - broil即时读数数字温度计
  3. 最适合烧烤:格栅完美数字肉类温度计
  4. 最适合吸烟:ThermoPro TP20无线远程数字温度计
  5. 最好的热电偶:ThermoPro TP18超快速热电偶
  6. 最好的离开:CDN ProAccurate烤箱温度计
  7. 最佳拨号:SINARDO烤肉温度计T731
  8. 最好的智能:ThermoPro TP25 500英尺无线蓝牙温度计
最好的肉类温度计

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选择最好的肉类温度计时要考虑什么

不同的温度计将以不同的方式操作、测量和显示信息,数字或使用刻度盘。有些温度计在整个烹饪过程中都留在肉里,而有些则需要在特定的时间插入。

某些设备具有创新的显示设计、远程手持显示器,并将必要的数据传输到智能手机。以下是购买最好的肉类温度计时要记住的主要类别。

类型

有两种主要类型的数字温度计:热电偶和热敏电阻。热电偶通过连接(或“耦合”)两根由不同金属组成的细导线来工作。连接产生少量的电压,较高的温度导致电压增加。

热敏电阻根据电子在半导体材料中移动的容易程度来决定温度。热电偶速度更快,温度范围更广,但往往不如热敏电阻精确。

模拟温度计(或表盘温度计)有一根杆子,杆子上有两种不同的金属连接在一起。一种金属的膨胀温度比另一种低,导致两种金属扭曲不同程度。扭曲的金属转动表盘,给出内部温度的读数。

大多数表盘式温度计在肉类烹饪时可以留在烤箱里,而一些数字型号的温度计有一个探头可以留在烤箱里。

形式

肉温度计的传统设计是一个单点端杆,另一端有一个模拟刻度盘。这种形式主要是为在炉顶或烤箱上烹饪而开发的。在过去的30年里,对烧烤仪表的需求和数字模型的发明使温度计变得更加多样化。

叉式温度计增加了一个双头矛的功能来移动和安排烤肉,但它们不特别适合烤箱烹饪。许多较新的型号包含独立的探针,可以刺穿肉,并留在烤箱或烧烤整个食物烹饪的时间。探头通过绝缘电缆连接到监视器上,该电缆通常能承受700度以上的温度。

显示

在这两种显示器中,数字温度计比模拟温度计更精确,通常速度更快。数字显示需要电池;如果你的数字温度计没电了,又没有备用电池,就会耽误你做饭。准备一些备用电池。有些型号可以通过蓝牙连接将温度直接传递给你的手机。

温度范围

大多数模拟刻度盘温度计的温度范围在120到220华氏度之间,这应该足以满足几乎所有肉类烹饪的需要。许多数字温度计的精度范围要宽得多,从32到572度(0到300摄氏度),这对测量食物的温度非常有用,而不仅仅是肉类。

精度

数字显示器比模拟/刻度温度计读数更准确。数字温度计的精度一般在正负1摄氏度(1.8华氏度)。了解内部温度的一般范围,以正负几度的精度,就足以满足大多数家庭烹饪的需要。

安全

根据疾病控制中心的估计4800万美国人生病因为每年食源性疾病,导致每年128 000人住院和3 000人死亡。在所有熟食中——不仅仅是肉类和家禽——都必须达到安全的最低内部温度,以避免食物中毒。如果易腐食品在40到140度的温度下保持两个小时以上,就被认为不再安全食用。

食物温度计是一种简单而有效的方法,以确保温度不落入危险的范围。每次使用后都要用热肥皂水彻底清洁温度计,以避免交叉污染和细菌滋生。

智能技术

当工程师找到连接流行技术(即智能手机)的方法,以满足典型消费者的日常需求时,这种方法尤其有用。读取一顿饭的内部温度是一种直接的测量方法,这是智能手机之类的掌上电脑最适合做的事情。

一些制造商已经为这项工作创造了自己的专用手持设备,而另一些则绕过它们直接进入智能手机市场。人们经常看手机,为什么不在做饭的时候也用手机呢?集成智能手机技术是一种连接厨房技术的多功能方式。

附加功能

任何温度计都应该相对容易清洁;这避免了交叉污染,减少了细菌生长的机会。模拟版本的一个优点是它们通常是防水的,这使得清洗更加简单。

数字版本通常包括倒计时计时器、当食物达到所需温度时发出的警报,以及可调节的肉类设置,以校准温度计,以匹配餐饮类型。许多地方甚至有适合多语言家庭或聚会的语言设置。

我们的首选

要找到最适合你烹饪需要的肉类温度计,请考虑以上标准。这些因素导致了以下建议,基于不同的烹饪情况和温度计类型。

最好的整体

最佳肉类温度计ThermoPro
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多用途ThermoPro TP16大液晶数字温度计工作于吸烟者,烤箱,和炉顶烹饪。它有一个可编程的警报预设温度校准到特定的食物,预置可根据所需的口味调整。

在使用烤架的时候,倒计时器显得特别有用,尤其是当手机计时器应用不方便的时候。精确的(1度以内)温度计显示温度范围从32度到572度。

在整个烹饪过程中,探针都可以留在肉里,不需要打开烤箱或烤架检查和让热量出来。它通过不锈钢网电缆连接到温度计底座,可以承受高达716度的温度。

温度计底座有一个磁背,可以附着在烤箱或烤架附近的任何金属表面。它也可以挂在钩子或挂绳上,或者放在靠近烤箱或烤架的桌子上。

最好的生活方式

最好的肉温度计炭烤
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有了“炭烤即时读数数字温度计”,就可以很容易地准确读数肉的内部温度,而不用花很多钱。温度计能在10秒内准确读数内部温度。

它的功能包括自动关闭、七种语言设置、完成时的警报,以及七种不同肉类的选择,以及每种肉类的“熟度”级别。

储存方便:只需折叠不锈钢探头,使其更紧凑。简单的手持设计使其操作简单,无需学习任何复杂的设置或指示。

最好的烧烤

最好的肉温度计格栅
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当使用烧烤架时,它有助于知道肉达到完美温度的准确时刻,格栅完美数字肉温度计可以帮助。数字温度计包括一个闪烁的味道/熟度指示器,让烤架知道排骨,牛排,或汉堡可以移动到盘子。

16英寸的手柄和不锈钢的尖头使这款叉子/温度计使用起来很方便,在火焰上操作肉类也更安全。温度检测很简单,这要归功于发光的大屏幕,它可以检测肉类或菜肴的内部温度。

对吸烟最好

最佳肉类温度计TP20
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ThermoPro TP20无线远程数字温度计依赖于专门的技术,因此没有手机应用程序或蓝牙连接来配置无线使用。这个高科技设备的安装非常顺利:待用探针连接到一个基本显示模型上,该模型将信息传递给手持显示器。

这种设计使厨师不必经常检查熏肉或烧烤的食物,这是很有帮助的,因为熏一块牛腩可能需要8个小时或更长时间。摆脱了对吸烟者的反复关注,为他们创造了混在一起、观看比赛或执行其他任务的时间。

最好的热电偶

最佳肉类温度计TP18
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使用ThermoPro TP18超快热电偶温度计,温度读数可以在不到3秒内显示。它的正负精度仅为0.9度,温度范围为14至572度。

有照明的显示屏使这款手机在光线较弱的情况下更容易阅读,比如黄昏或晚上在露台上。其他功能还包括在取出探头之前锁定温度的能力;这样,厨师就不用太靠近热烤箱来读了。

4英寸的探头可以折叠起来存放,这样用户就可以把6英寸的温度计放进口袋里,腾出手来涂油、旋转或处理烤箱里的东西。它还有一个磁背,可以粘在冰箱或其他金属表面上。

最好离开

最佳肉类温度计CDN
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CDN ProAccurate烤箱温度计的设计,停留在食物烹饪,节省时间的家庭厨师。只有一个小孔,肉里流出的汁液就会更少,厨师也可以减少打开烤箱的次数,这样可以节省一些热量。

模拟表盘有一个超大的,2英寸的面,它在黑暗中发光,便于在黑暗的烤箱中阅读。它由304级不锈钢组成。因为它是模拟的,所以不需要更换电池或充电。

这款恒温温度计的温度范围在120到200度之间,这对于烹饪肉类和家禽是合适的,但对于某些食物来说,温度范围不够大。实验室质量的镜片是防水的,便于清洗。

最好的刻度盘

最佳肉类温度计SINARDO
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由无bpa不锈钢,SINARDO T731是一个大型,2英寸表面的经典设计模型,紧凑的探头。它是烤箱安全的,可以读取温度从120到220度。这种洗碗机安全温度计很容易用手清洗,确保烹饪时没有细菌生长和交叉污染。

SINARDO紧凑实用,适合厨房、露台和野营旅行。当在野外烹饪时,确保食物煮熟是很重要的,以避免在远离医疗救助的情况下食物中毒。

SINARDO适用于恶劣天气,因为它不需要电池,而且防水。这款经典的表盘温度计没有什么花哨的功能,但它有一个坚固的、可见的表盘,使用起来很方便。

最聪明的

最佳肉类温度计TP25
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这款名为ThermoPro TP25的500英尺无线蓝牙温度计配备了蓝牙技术,可以让厨师在500英尺外跟踪食物的进展。当超出范围时,该应用程序会发送警告,这样厨师就可以回到更近的地方。

四个8.5英寸的食品级彩色不锈钢探头可以同时监测四种不同的食物类型。颜色编码有助于避免混淆哪个探针在监测哪种食物。

即使外面漆黑一片,TP25的背光LCD显示屏也能显示准确的读数。它的温度范围在32到572度之间,足够满足大多数烹饪的需要,而且它可用于9种不同类型的肉类。

内部算法计算还需要多长时间才能达到理想的烹饪时间。对科技很敏感的厨师可能会犹豫,但任何使用智能手机应用程序的人都应该能够操作TP25。

使用肉类温度计的提示

当烹饪较大的烤肉时,在预期结束时间30分钟前开始检查温度。对于切得更小或更薄的肉,在结束前5到10分钟开始检查。一定要根据食谱和食谱设定正确的温度安全的最低温度烹饪图表

即使把肉从火上拿下来,它仍然会继续煮。如果切得很大,当温度低于预期的熟透程度5度时,厨师甚至可能想要把它从烤架上拿下来或从烤箱里拿出来,因为肉会继续烹饪5到10分钟。

在打开盒子后测试温度计的准确性总是一个好主意。要做到这一点,把它的尖端浸入一碗冰水或沸水中。显示屏上应该显示32华氏度(或0摄氏度)或212华氏度/100摄氏度的沸点。如果读数不准确,大多数数字温度计都有一个重新校准或复位按钮。如果在那之后它仍然显示不准确的温度,考虑退还它或联系制造商。

使用一套好的防晒霜以避免烧伤烧烤手套当移动温度计或饭菜时。在食物快要煮熟的时候,首先要检查温度。将肉温度计探头插入肉最厚的部分。确保温度计探头没有碰到骨头、软骨或脂肪。

关于新肉温度计的常见问题

这部分涵盖了一些如何使用新的肉类温度计的基础知识。首先也是最重要的是,阅读设备附带的说明,并准确地遵循它们,以获得更好的效果。以下是一些使用温度计的一般指南。

问:我如何在烤箱中使用肉温度计?

将温度计的尖端插入肉中,等待至少10秒,以显示温度,这取决于型号。

Q.我可以在肉煮的时候把肉温度计放在里面吗?

是的,如果整个温度计或探头都是金属做的,并且表明可以这样使用,你可以把它留在里面。

Q.哪种肉类温度计最精确?

数字热敏电阻是最精确的,但数字热电偶速度更快,温度范围更广。

问:我要把肉温度计插多远?

对于大多数温度计来说,将探头插入肉中至少半英寸。如果切好的肉超过1英寸厚,再往里推一点,就可以到达中心了。

Q.放置肉温度计的最佳位置是什么?

将温度计插入肉最厚的部分,避免接触骨头、软骨或脂肪。