最好的不粘锅为您的炊具收藏

无论你是在烘焙、烹饪还是烧烤,最好的不粘锅可以帮助你的厨师技能提升到一个新的水平。

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最好的不粘锅选择

照片:Amazon.com.

如果你正在寻找平底锅来帮助日常烹饪或那些特殊场合的食物,不粘锅可能是你所需要的。他们是一个多功能和易于清洁的添加任何厨具系列.无论你是需要一个高质量的不粘锅来煎,sautéing,或烧烤,还是一整套平底锅来满足你所有的烹饪需求,本指南可以帮助你找到最好的不粘锅。

  1. 最佳整体:T-fal洗碗机安全炊具煎锅与盖子
  2. 预算SET:Calphalon 2件经典不粘锅套装
  3. 升级SET:Calphalon总理硬质阳极氧化不粘炊具套装
  4. 最好的煎锅:雷切尔雷87631-T硬阳极氧化不粘锅
  5. BEST锅:Calphalon不粘当代潘酱
  6. 最好的烤锅:OXO好握不粘方形烧烤盘
  7. 最好的不锈钢:Cuisinart 726-38H主厨经典炒锅
  8. BEST陶瓷:蓝钻石无毒陶瓷不粘锅
最好的不粘锅选择

照片:Amazon.com.

什么考虑选择最好的不粘锅

当不沾锅购物时,考虑的事情样物质,烹饪面和必要的维护是非常重要的。退房,可以帮助您选择适合您的烹饪需求的最佳不粘锅以下重要的考虑因素。

个人与集

不粘锅可以单独购买,也可以作为一套购买。如果你在寻找不同大小的平底锅,可以用来煮各种各样的东西,那就找一套最多功能的平底锅。这些套装可以从两个平底锅到几个平底锅。如果你只需要一个或两个特定的平底锅,比如煎锅(也叫煎锅)或平底锅,你也可以单独购买优质的不粘锅。

烹饪风格

购买不粘锅时,考虑一下你最喜欢的烹饪方法。有些平底锅更适合sautéing,而另一些则是专为煎炸而设计的。还有不粘锅和烧烤锅,有些锅既可以放在炉子上也可以放在炉子上。

烧烤盘看起来和煎锅很像,但它们有凸起的烤架线,可以让油滴下来,而且它们的功能类似于户外烤架。因为它们能均匀地传递热量,所以不需要像室外烤架那样的持续监控。如果你喜欢尝试不同的烹饪风格,找一个多用途平底锅,或者一套专门为特定烹饪方式设计的平底锅。

材料

不粘锅由铝或三层不锈钢制成,其中包括两层不锈钢和一个铝芯。虽然铝制平底锅加热很快,但可能并不总是提供均匀的热量分布,三层不锈钢平底锅提供持续的加热,适用于任何类型的炉灶面,包括就职

有两种主要类型的不粘涂层的:聚四氟乙烯和陶瓷。PTFE代表聚四氟乙烯,这是一个合成的涂层排斥水和减少摩擦。PTFE涂层的最常见的类型是特富龙,但也有其他厂商做了一些其他类型。

你可能听说过聚四氟乙烯的潜在有害影响,但如今涂有聚四氟乙烯涂层的不粘锅是不含pfoa的,这意味着它们是安全的。陶瓷涂层实际上是硅基凝胶涂层。这两种不粘涂层都有助于防止食物粘在平底锅上,但众所周知,特氟龙平底锅比陶瓷平底锅更耐用。

热传导与保持

热传导测量的是一种材料传热的好坏。导热系数高的不粘锅比导热系数低的不粘锅热得快。保热性是指材料保热的能力。

铝锅是很好的导热体,但它们不太能保温。这意味着锅的温度会随着食物的加入而变化。不锈钢三层锅可能不是最好的导热体,但它们确实提供了均匀的热量分布,并能保持更长时间的热量。最好的不粘锅有均匀的热量分布,以防止食物燃烧。它们比其他类型的平底锅寿命更长,因为它们没有会导致不粘涂层更快分解的热点。

烹饪表面和深度

具有平坦烹饪表面不粘锅是优选的,因为它们提供均匀的覆盖,不同于凸形或圆顶盘中。然而,利用扩口侧边不粘锅也是优选的,因为宽的设计允许快速和准确的翻转,同时防止水从收集的内部。

炉灶的兼容性

不沾锅与大多数类型的炉灶台的兼容,但只有某些类型的电磁炉工作。全因为他们是没有磁性铝锅不会对电磁灶工作。如果要使用电磁炉,寻找一个铝盘底部带或包裹着不锈钢的铝的厚层粘钢。你还可以选择不锈钢三层盘,其可在任何类型的炉灶的使用。

炉安全

大多数不粘锅在烤箱中使用是安全的。只是要注意每个锅的温度限制,一般在400到450华氏度左右。带塑料手柄的不粘锅不应用于烤箱,因为塑料会融化。极高的温度会损坏不粘涂层。

清洁和维护

检查不粘锅附带的护理和维护说明,进行适当的清洁。不粘锅通常可以用洗碗皂和软海绵洗手,即使它们是可以用洗碗机清洗的。用在洗碗机里的高温、高压、强力的肥皂会损坏你精致的平底锅的表面吗

避免使用你的锅不粘烹饪喷雾,因为它可以在表面上建立和长时间使用后可能会引起食物棒。金属器皿也可能刮伤锅的表面,因此要坚持木制,塑料或硅炊具代替。当存储上的彼此顶你的锅,可以放置锅之间的毛巾保护表面。

我们的首选

从单个的煎锅到多功能的炊具,我们根据每个类别的特点和好处选择了一些最好的不粘锅。继续往下读,看看哪些不粘锅最适合你的烹饪风格和你的烹饪目标。

总体上最好

照片:Amazon.com.

这款12英寸的不粘锅有一个坚硬的阳极氧化铝外壳和钛内部,适合煎炸,sautéing和褐变。它配备了专利的热斑技术,当锅被预热时就会变红。这种耐用的平底锅还具有一层坚固的涂层,可以抵抗划痕和腐蚀。其他功能包括铆接的硅胶手柄和通风的钢化玻璃盖,使您可以监控烹饪过程,同时捕获所需的热量和水分,以获得最佳的烹饪结果。这个锅能承受烤箱中高达400华氏度的温度。

最好的预算集

最佳不粘锅选择:Calphalon 2件经典不粘锅套装
照片:Amazon.com.

这款价格合理的煎锅套装包括一个8英寸和10英寸的硬阳极氧化铝制煎锅,双层不粘内层,快速均匀加热和简单的清洗。这些平底锅有轻微倾斜的边缘,使其更容易翻转或折叠食物,如煎蛋卷。不锈钢手柄手感凉爽,你可以安全地拿起平底锅。你可以在450华氏度的烤箱里使用。

最好的升级设置

最好的不粘锅选项:Calphalon总理硬质阳极氧化不粘炊具套装
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这种耐用13炊具组包括一个10英寸的煎盘,12英寸煎锅带盖,1.5夸脱平底锅有盖,2.5夸脱平底锅有盖,5夸脱炒锅用盖,和8夸脱multipot有盖,面食插入和蒸锅插入。将盘从首要硬阳极化铝具有耐腐蚀性和耐翘曲制成。每个盘的内部包括被设计为扩展盘的长寿三种持久不粘层。这个溢价炊具包括厚规格,可支持频繁使用而不会损坏锅。这些盘被设计成均匀加热的烹调一致。他们还烤箱安全的高达450华氏度。通过使用不锈钢不发热的把手方便运输从炉灶烤箱这些锅。

最好的煎锅

最好的不粘锅选项:瑞秋雷87631-T硬质阳极不粘锅
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洗碗机安全,这大不粘锅是由耐用的硬阳极氧化铝制成,快速和均匀加热。持久的不粘内部提供方便的食物释放和无麻烦的清洁。这个煎锅有一个双铆接的硅胶把手,这使得它很容易从炉顶移动到烤箱或桌子上。这个锅可以在400华氏度下使用。

最好的平底锅

最佳不粘锅选择:Calphalon当代不粘锅酱
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这锅里是由硬质阳极氧化铝最大的耐用了。内部设有不粘涂层具有高侧面和窄的开口的三层以减少蒸发而慢速蒸煮等炖菜和汤的项目。倾斜底部甚至提供加热更一致的烹饪。这锅配有钢化玻璃盖和拉丝不锈钢把手很酷,而留在炉灶。将盘和盖子都可以在烘箱中高达450华氏度安全地使用。

最佳烤盘

最佳不粘锅选择:OXO好握不粘锅方形烧烤锅
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这个11英寸的不粘锅是由耐刮硬阳极氧化铝制成的,有三层不粘涂层。它有深脊,是为经典的烧烤和排脂而设计的。凉爽的触摸硅胶手柄使它很容易携带这个锅从炉灶到桌子。这个烧烤锅也可以在390华氏度的烤箱中使用。

最好的不锈钢

最好的不粘锅选项:Cuisinart将726-38H厨师的经典煸炒盘
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这款14英寸的不粘锅由不锈钢外壳和封装铝芯组成,加热速度快,热量分布均匀,同时消除了可能烫伤食物的热点。方便的功能包括测量标记,一个保持凉爽的铆接手柄,助手手柄,和密封风味的紧密玻璃盖。这款不锈钢混合锅适用于550华氏度的烤箱,也可用于电磁炉面上。

最好的陶瓷

最佳不粘锅选择:蓝色钻石无毒素陶瓷不粘锅
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这12英寸不粘煎盘由无毒素陶瓷不粘涂层安全烹调的进行。它还采用了耐用的金刚石涂层比传统的不粘涂层五次困难和非常防刮,同时提供更好的热传递。这种泛快速,均匀加热效率烹调和可用于各种烹调技术,包括灼热,油炸,烘烤和。这种陶瓷锅能承受高温并且是安全的烤箱里使用或肉鸡可达850华氏度。

关于你的新不粘锅的常见问题

在了解了这些特点后,在为你的炊具收藏选择最好的不粘锅时,你可能仍然有问题。下面是一些关于不粘锅最常见的问题和答案。

问:不粘锅安全吗?

是的,不粘锅是安全的。虽然大多数制造商在2015年逐步停止使用全氟辛酸(PFOA),但没有证据证明使用含有这种物质微量的不沾锅有任何危害。

问:你会在不粘锅上使用不粘锅喷雾吗?

不,你不应该在不粘锅上使用不粘烹饪喷雾剂,因为它会在锅表面产生难以去除的黏稠物。相反,你可以使用少量的黄油或油。

问:为什么我的不粘锅会粘住?

使用不粘烹饪喷雾剂或温度高于制造商推荐的温度会导致不粘锅的涂层磨损。涂层磨损后就会开始粘住。

问:你如何清洁不粘锅?

手洗不粘锅可以提供最好的长期效果。使用洗碗机会损坏平底锅的不粘涂层。