最好的披萨皮自制披萨

披萨是家庭的最爱,奶酪的美味和配料堆积如山。最好的比萨皮可以让你像专业人士一样烹饪美味的面包皮,烤得尽善尽美。

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最好的披萨皮选择

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只有配上最好的披萨皮,披萨的味道才会更好。这是因为披萨皮让管理披萨变得更容易,它看起来就像一个带着长柄的金属或木制砧板。它的斜边可以让你轻松地将披萨从皮滑到烤箱架上。因此,披萨皮可以让你直接在架子上烤披萨,石头烤箱的木头或砖块,做出完美烘焙的派。

如果你准备学习更多关于这个方便的工具,这篇指南探索了重要的功能,考虑为你的下一次披萨派对购买最好的披萨皮。回顾一下下面的一些市场上最热门的选择。

  1. 最佳整体:传统金合欢木披萨皮
  2. 最合算的:新星餐饮餐厅级木制
  3. 最佳木制/竹子:皇家披萨道德采购优质天然竹子
  4. 最佳金属:厨师番茄铝金属披萨皮
  5. 最适合户外烤箱:美国金属工艺14″x 16″大型刀片剥离
  6. 最适合家庭:方格厨师披萨皮超大
最好的披萨皮选择

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选择最好的披萨皮时要考虑什么

比萨皮有不同的形状、大小、材料和把手长度。其他考虑因素包括使用烤箱的类型、就餐者的数量、其形状内外的典型场地以及易于清洁。

材料

比萨皮由三种主要材料制成,每种材料各有优缺点,包括木材、复合材料和金属。

木材是一种传统的披萨皮材料,其自然的纹理有助于在披萨下创造气流。良好的气流使披萨更容易从皮上滑进烤箱。木材也可以作为切肉板一旦比萨饼从烤箱里出来。

然而,木材需要定期用油密封,以保持和保护表面。木皮也比金属皮厚和重。如果保养不当,木材在受热或受潮过多时会开裂。

混合成的

复合披萨皮含有混合树脂的木片。树脂增加了强度,所以这些果皮通常比木制品薄。它们有质感的表面,可以促进披萨下方的气流,帮助披萨滑入烤箱。然而,复合比萨皮相当重,限制了手柄的长度和类型和大小烤箱.

金属

铝和不锈钢是制作披萨皮最常用的金属。金属皮比木头皮更耐用,除了手洗,几乎不需要保养。铝皮也很轻,所以这些皮比木皮或复合皮更容易操作。然而,披萨饼皮会粘在金属上,所以生披萨很难从皮上滑下来。带穿孔表面的金属皮减少了吸力,使披萨更容易滑动。

形状

比萨饼皮可以是圆形、方形或长方形。有些是方形的,前面是圆形的。方形果皮是传统的形状,提供了最大和最好的空间利用。然而,圆形的果皮可以让比萨饼从侧面而不仅仅是正面捡起来。长方形的果皮适合两个比萨饼或一个大的长方形比萨饼。

穿孔

披萨皮表面的穿孔可以让空气在披萨下面流通,减少摩擦,从而使披萨滑落。这些孔还可以让面粉或玉米粉从面包皮的底部流出来。穿孔表面减少了剥离的重量,增加了可操作性。

能力/尺寸

披萨皮必须能装下一整块披萨,而较大的果皮自然会容纳较大的比萨饼。根据烤箱的大小和吃比萨饼的人数选择一个果皮大小。方形和矩形比萨皮比圆形比萨皮提供更多的空间。

12英寸的果皮足够做两到四个人的披萨。14英寸的果皮可以容纳4到6人的披萨,而16英寸的果皮可以容纳6到8人的披萨。然而,食欲可能会超过平均份量。

柄长度

对于大多数家庭厨师来说,短柄比萨皮在标准的家庭烤箱中效果很好。果皮需要够远才能滑入并取出比萨饼。长把手在大型烤箱中起作用,在家中,通常意味着户外烤箱。

易于清洁

金属比木头更耐定期清洗,而且不需要上油。一般来说,披萨皮不应该放进洗碗机,不过有些金属皮可以与手柄分离,以便机洗。然而,洗碗机对披萨皮来说又热又湿,可能会缩短它们的寿命。

我们的最佳人选

这些披萨皮是由优质材料,可在各种形状,并拥有能力,以适应不同的烤箱配置。有了这些选择,最好的披萨皮可以把厨房变成一个披萨店。

最佳整体

最佳比萨皮选择:传统相思木比萨皮
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这种传统的金合欢木披萨皮具有天然的双色木材,看起来正宗的意大利乡村。这种耐久的披萨皮可以防潮、隔热,不过它需要保养,包括轻上油。

圆角的前端有一个锥形的边缘,可以将皮滑到披萨下面,便于从柜台和烤箱中取出。手柄提供坚实的控制和安全的抓地力。这种披萨皮长22.5英寸,宽14.5英寸,厚度1英寸。

最划算

最佳披萨皮选择:新星级餐饮服务餐厅级木制
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新星餐饮餐厅级木制比萨皮由价格合理但耐用的桦木制成。这个0.5英寸厚的比萨饼皮有一个圆形的斜面,有助于它滑到比萨饼下面。光滑的质地有助于防止开裂和木油渗入比萨饼。手柄有三种长度,适用于不同深度的烤箱。

从12种尺寸中选择。最小的果皮尺寸为12 * 14 * 22英寸,而最大的果皮尺寸为20 * 20 * 42英寸。

最佳木制/竹子

最佳披萨皮选择:披萨皇家精选优质天然竹子
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披萨皇家伦理采购优质天然竹披萨皮平衡稳定性与重量。这些合乎伦理的竹子有0.75英寸厚,但重量不到2磅。有两种尺寸可供选择:19.6 × 12英寸和23.5 × 15英寸。

斜面边缘有助于在不破坏比萨饼皮的情况下将比萨饼皮滑到比萨饼下面,而轮廓手柄则起到了辅助作用。定期用手清洗和偶尔涂油有助于这种竹皮在未来几年内抵抗开裂、翘曲或碎裂。

最好的金属

最好的比萨皮选择:厨师Pomodoro铝金属比萨皮
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厨师番茄铝金属披萨皮的特点是薄表面由食品级铝。铝制的外壳轻巧而坚固。它长12英寸,宽14英寸,有一个10英寸的可折叠手柄。

纯天然桦木手柄折叠并锁定到位。为了储存果皮,将把手向后折叠以节省空间。因为面团会粘在铝制的表面上,所以在果皮上撒上面粉或玉米粉,以帮助面团容易滑落。

最适合户外烤箱

最佳披萨果皮选择:美国金属工艺14
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American Metalcraft Large Blade Peel具有40英寸的手柄,其长度足以在大型户外烤箱中轻松制作双层比萨饼,而不会导致手指灼伤。这个木把手不导热。

三个铆钉将高品质铝表面连接到把手上,提供耐久性和强度以及安全的抓地力。在面团表面撒上面粉或玉米粉,防止面团粘在一起。

最好的家庭

最佳披萨皮选择:格子厨师披萨皮特大
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方格厨师比萨皮采用宽16英寸的表面,适合较大的比萨。舒适的橡胶手柄有助于保持安全的抓地力和耐热性。手柄可折叠在果皮表面,便于存放。

与许多比萨饼皮不同,轻质不锈钢表面可用于洗碗机。清洗前务必取下手柄。

比萨饼皮常见问题解答

最好的比萨饼皮使比萨饼更容易烹饪。然而,掌握比萨饼制作的艺术可能需要一些时间。下面是一些关于比萨饼皮的常见问题的答案,以帮助您开始。

披萨皮应该有多厚?

金属披萨皮通常有1到3毫米厚,也就是3/64到1/8英寸厚。木皮更厚,通常在1/2到3/4英寸之间。

做披萨皮最好的木材是什么?

像桃花心木、金合欢和樱桃这样的耐寒木材都是披萨皮的最佳木材。

为什么我的比萨饼粘在皮上?

光滑的表面在潮湿的面团和果皮之间产生吸力。披萨和皮之间的气流可以防止这种粘着。粗糙的穿孔表面有助于产生这种类型的气流。你也可以在披萨皮的表面涂上面粉或玉米粉,以减少粘皮。