厨房准备用的最好的Santoku刀

适用于一系列厨房切割任务,经验丰富的厨师手中的Santoku刀为切片带来高效和舒适。

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最好的桑托库刀选择

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三德刀是一种源自日本的万能厨房刀。这种刀的长度通常在5到8英寸之间,刀刃很宽,边缘平坦,前端圆。许多三德刀都有边槽,以防止被切的材料粘在刀上,允许快速和平滑的切片、切丁和切菜。刀柄安装在刀柄的顶端,这样刀柄的宽度就能与刀柄的重量相平衡,这样厨师在切的时候就不用太费劲了。人体工程学设计,工作舒适,这些刀可以为新主人做一些练习,因为他们不像其他刀一样摇摆。然而,一旦厨师掌握了动作,Santoku就会提供极好的精确度。

三德刀的大小大致相同,所以购物时要考虑的因素包括刀柄的材质和形状、磨边的方式和角度,以及用来锻造刀刃的材料。有些厨师偏爱边缘的平整度。对于新用户来说,最好的三德刀是略圆的形状,更容易使用,因为这种形状更接近西方厨师刀的摇摆运动。更有经验的Santoku用户可能会寻求一个真正的平坦,不摇摆刀片的精度和更好的技术。

最好的三刀

我们缩小了市场范围,向您推荐这些优秀的三道刀,考虑到您的购物考虑,选择最适合您在厨房使用的工具。

最佳整体

最佳Santoku刀选择:Zelite Infinity Santoku刀阿尔法皇家系列
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Zelite Infinity Santoku刀由专门的日本钢制成,AUS10 67层大马士革钢磨成12到15度的边缘角,具有卓越的强度、耐沾污性和边缘硬度。7英寸的刀片厚度为2.4毫米,侧面有磨出的凹口,具有防粘性能。5.5英寸长的手柄采用G10材质,采用圆形设计,符合人体工程学原理,通过三个铆钉穿过整个柄脚连接到锥形靠垫后面的刀刃上。Zelite刀比许多santoku刀更重,重量也更轻,但非常平衡,可以为厨师做更多的工作,防止疲劳。Zelite Infinity锐利耐用,使用舒适,即使是长时间使用。

亚军

最好的桑托库刀选择:顺经典中空磨刀桑托库刀
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顺经典空心三德刀是基于顺的专利VG-Max钢的核心,在刀片的每一边涂上34层大马士革钢,以支持核心的强度。刀片的平侧在生产过程中被喷珠,以显示层的精美图案,并创建一个不粘的表面。更硬的钢芯使刀片更薄,因此更轻,减少了手的疲劳。顺经典的刀刃是磨练到16度的边缘在两边非凡的锋利和边缘保留。顺的特点是一个圆形的乌木pakkawood把手,处理是防水的,舒适和人体工程学平衡。中空的凹痕允许刀片滑过潮湿和粘性的食物而不粘在刀片上。优雅和建造到最后,舜可以注册和锐在凯美国地点免费。

最佳轻量化

最佳Santoku刀选择:全球Santoku中空磨刀
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环球重新发明了刀刃和刀柄之间的平衡在他们的7英寸三德空心磨刀。Global没有将刀柄与刀片连接在一起,而是将刀柄和刀片都用钢制成,并直接连接起来,减少了体积,使刀无缝。CroMoVa不锈钢手柄在密封手柄中加入精确数量的沙子,随着刀的晃动而变化,为厨师的手提供平衡,确保精确、平衡的运动。

Global santoku刀柄采用符合人体工学的设计,可实现防滑抓握,刀柄的形状使其特别适合小手的厨师。刀片本身由相同的CroMoVa钢制成,钒和钼的混合物具有卓越的强度和边缘硬度。刀片的全表面为锐化而不仅仅是边缘,这种方法使整个刀片形成剃须刀边缘,从而形成更细、更锋利的边缘。全球三道谷空心磨刀轻便、可操作,使用起来很愉快。

最佳重量级选手

最佳桑托库刀选件:达尔斯特朗桑托库刀幕府系列最佳桑托库刀选件:达尔斯特朗桑托库刀幕府系列
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达斯特朗提供了这种沉重的,极其坚硬的磨损和平衡良好的三德刀。采用aus10v日本钢,芯部洛氏硬度62+。核心采用66层优质高碳不锈钢,经久耐用,耐腐蚀。刀片的表面有小的矩形凹痕,使其具有不粘的品质,而整个面都是用手打磨到每边8-12度的角度,以获得手术刀般的锋利。钢在珩磨过程中采用氮冷却,以提高硬度和柔韧性。三铆钉确保手工抛光,军用级别的G10手柄完全tang。达斯特朗刀可以承担最重,最困难的工作和最小,最精确的能力。

最划算的

最好的三德刀选择:Mercer烹饪创世纪锻造三德刀
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美世餐饮公司(Mercer Culinary)以其7英寸的Genesis Forged Santoku Knife证明了质量并不一定要以惊人的价格来换取。由德国CroMoVa钢(钒和钼的混合)锻造,刀片抗锈和腐蚀,提供耐久性和边缘保留。全齿刃通过nsf认证的Santoprene手柄,提供舒适的防滑手柄,减少长时间切割过程中的手部疲劳。美世烹饪刀的边缘是锥形磨为持久锋利的边缘。叶片表面的特点是中空的地面洼地,不粘表面和减少摩擦。美世烹饪起源是一个负担得起的选择,厨师的预算谁不想牺牲质量和性能。

也考虑

最佳Santoku刀选择:Zwilling J.A.Henckels专业Santoku刀
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Zwilling J.A Henckels认识到日本Santoku刀的卓越精度和精细手感,将卓越的德国工程融入日本风格。他们的7英寸Santoku刀采用Zwilling的Sigmaforge方法生产,使用一块实心钢锻造整把刀,然后对钢进行冰硬化,以获得无与伦比的边缘保持力。坚固稳定的靠垫连接到三重铆接的符合人体工程学的把手上,起到手指休息的作用。这是专业人士和家庭厨师的理想选择,这款可靠的表演者来自一个值得信赖的品牌,为您的双手提供精准和控制。

荣誉奖

最佳Santoku刀选项:萨维尔选择1026214德国钢7 Santoku刀
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Saveur选择1026214 7“Santoku刀是Saveur选择餐具系列的一部分,具有锋利的边缘,巨大的平衡,和符合人体工程学的手柄。这把手工制作的全齿刀由德国高合金X50CrMoV15钢锻造而成,并经过了细致的超6热处理和冰硬化工艺,确保了耐用性和非凡的边缘维护。刀片是手工锋利的16度边缘与HRC 58 +/- 2在洛氏硬度标度。这把刀有一个舒适的拱形手柄,握持牢固。这把三德刀可以用来切碎,切片肉,切蔬菜,和分离大块的肉。由于在护套边缘嵌入了强大的磁铁,它甚至在大量厨房使用时也能很好地工作。这把刀是国家卫生基金会认证的。建议在仔细冲洗和擦干毛巾之前,先用温水和少量清洁剂清洗刀具。