最佳真空烹调机免提

梦想着多汁、鲜嫩的肉和健康的蔬菜,没有厨师的持续关注?试试这些时髦的浸入式炊具吧。

如果您通过我们的一个链接购买产品,BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。

最佳真空烹调机选择

照片:depositphotos.com

真空,翻译成英语,意思是“在真空中”。这听起来很复杂,但实际上是一种全新的、基本上可以不插手的肉、蛋、鱼、蔬菜等烹饪方法。食品被密封在一个密封袋或真空密封袋里,并浸泡在一壶水里。真空真空线圈和泵被放置在水中并连接到锅上,然后打开,在那里它们使用对流或泵来循环水。

真空真空盘管和泵加热水,以保持一致,甚至温度的食物烹饪。这样可以减少烹饪水中出现冷热斑点的可能性,减少混乱:当食物煮好后,把它从水中捞出来,切下袋子,就可以上桌了。这样做的结果是肉煮得均匀而又嫩,鸡蛋煮得很好,蔬菜又嫩又脆,所有的营养成分都还在里面,而不是被冲走。真空烹饪是一种健康的烹饪方式,不需要持续关注。

SUE VIDE机器在市场上变化,不同的温度范围和噪声水平要考虑。您可能会对一台具有定时器和wi-fi编程等附加功能的机器感兴趣,这样您就可以用智能手机控制温度和时间。记住你的预算,以及最适合你的烹饪任务和可用存储空间的大小。

我们的首选

考虑到这些购物方面的考虑,我们缩小了市场范围,提供了一些最好的真空真空设备。

最好的整体

最好的Sous Vide机器选择:Anova烹饪Sous Vide精密炊具Nano
照片:amazon.com

一个奇妙的技术组合,简单的控制,和有效的,持久的构建,Anova烹饪真空精密炊具纳米适用于初学者和经验丰富的真空炊具。设备本身的控制简单而直接,但智能手机上的Anova应用程序可以根据你烹饪的食物轻松选择时间和温度。Anova应用程序还提供了数以千计的食谱,便于参考。

对于那些喜欢手动控制的人,用户可以选择顶部的大型、易于阅读的显示和控制按钮。Anova小到可以放在大多数厨房抽屉里,而且比许多单位都安静,温度范围在32到197华氏度之间,可以连续烹饪99小时。把炊具固定在锅边的夹子是固定的,所以你对锅的深度有点限制。Anova sous vide机器可单独提供,或配有真空封口机和包装袋,以方便使用。

亚军

最好的Sous Vide机器选择:Anova烹饪Sous Vide精密炊具
照片:amazon.com

Anova提供一系列苏维德炊具,包括这款中档炊具。Anova具有强大的100瓦加热器,能够快速加热和有效循环。该炊具与功能齐全的Anova应用程序具有wi-fi连接,可通过智能手机进行食谱、加热和计时功能的控制。该装置本身的数字屏幕具有全方位控制功能,包括最高197华氏度的温度。

Anova生产的这种可调节夹式炊具每分钟可循环8升水,并可连续烹饪5000小时。计时器的范围和功率比许多入门级炊具更大,因此价格也更高,但更强大的加热元件和增强的技术特性的综合优势使得成本是值得的。

升级选择

最佳真空烹调机选择:Breville Joule真空烹调机
照片:amazon.com

与iOS和Android兼容的Wi-fi和蓝牙技术,Breville Joule Sous Vide技术先进,升温更快,运行更安静,符合其昂贵的价格标签。它纤细的白色机身,不锈钢的盖子和底座在工作台上看起来很光滑,Breville是市场上最小的单元之一,并不是它的大小反映了它的功率,因为它有1100瓦的功率,是目前最强大的副vids之一。

Joule应用程序提供了许多有益的功能,如视觉完成度检查,与亚马逊Alexa语音控制的兼容性,以及许多食谱。焦耳可以夹在任何容器上,所以你可以使用自己的锅、容器或深碗,而且该装置可以保持精确到华氏0.2度的水温。诱人的包装,杰出的性能,和技术资产,加上这样一个值得信赖的名字在炊具的支持,使这个Breville真空烹调技术值得的成本。

最有创意的

最佳真空烹调机选择:速溶锅Accu Slim真空烹调
照片:amazon.com

虽然大多数真空炊具依靠对流保持水的温度一致,即时锅Accu苗条真空将没有机会:配备一个活跃的泵单元由一个12 v电机和800瓦特加热器,所以他们苗条循环水高度一致的温度。真空真空技术支持水温在104到196华氏度之间。

Accu Slim可以夹在一个6或8夸脱的快煲内锅上,但它也可以用于任何碗或锅。不锈钢单元具有柔软的触摸,容易握胶涂层和数字触摸屏。快煲电压力锅(Instant Pot)应用程序提供了食谱和烹饪时间方面的帮助。虽然这台设备不兼容Wi-fi或蓝牙,但它可以使用集成计时器连续烹饪72小时,所以它很容易设置和离开。

最好的组

最佳Sous Vide机器选项:Sousvide Art Sous Vide炊具套件
照片:amazon.com

这套设备的中心是Sousvide Art Sous Vide炊具浸没式循环器,这是一个功率为100瓦的Sous Vide加热器和水循环器。Sousvide Art炊具耐用且易于使用,采用不锈钢制成,具有符合人体工程学的橡胶把手和直观的数字界面。这台机器可以挂在你已经拥有的锅或碗上,并保持最高194华氏度的温度。该套装包括15个带吸口的可重新密封袋和一个手动泵,用于抽取多余的空气,而无需购买真空封口机或将空气从拉链中挤出。Sousvide Art提供了入门所需的配件,包括袋夹和配方手册。

这款Sousvide艺术套装非常适合新的sous用户,只要他们想在购买其他配件之前尝试一下烹饪方法。在初学者工具包的情况下,买家通常会发现设计用于吸引新用户的劣质产品,但这里的情况并非如此:Sousvide Art炊具是一款优秀的独立产品,额外的配件使厨师能够在无需巨额投资的情况下尝试使用可靠设备烹饪的新方法。