为您的厨房提供最好的火鸡滴油器

使用这些简单而有效的工具,让您的火鸡保持湿润多汁(并执行其他烹饪任务!)。

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最好的火鸡选择

照片:istockphoto.com

火鸡,在其最好的形式,是一种多汁,嫩肉脆棕色皮肤。你不必是一个高级厨师就能做到这一点,关键是使用正确的工具。当火鸡烘烤时,许多美味的汁液被释放出来,并汇集在锅底。火鸡酥油可以区分干火鸡和美味可口的火鸡:这种器具将收集在烤盘中的汁液和滴落物收集起来,并将其重新铺在肉上(不必担心烧伤或油脂溢出)。

火鸡滴油器的作用远不止于它的名字。这些工具也可以用来给汤和酱汁去脂,把液体转移到不同的容器里,在甜甜圈里填充奶油。这些灌瓶很简单,但真正的多功能。火鸡滴油管由三种不同的材料制成——塑料、玻璃和金属,所有这些材料的末端都有一个橡胶或硅酮灯泡,用来挤压。它们有不同的长度,在拆卸和清洗的容易程度上也有所不同。用在厨房的最好的火鸡滴油管要适合你的手,长度要合适,既能够到火鸡的下方,又能避开烤箱最热的部分,这样火鸡就会呈现出金黄色、鲜嫩的颜色。

我们的最佳人选

本指南提供了一些可用的最佳火鸡滴油器的推荐。

最好的火鸡滴管选择:诺普罗豪华不锈钢滴管

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最佳总体:Norpro豪华不锈钢滴管

Norpro更进一步推出了豪华不锈钢烤肉机,让您的肉尽可能嫩多汁:45毫升容量的烤肉机包括一个肉类注射头,可以安全地拧入烤肉机的末端。这项功能允许厨师在烹饪前将腌料和盐水深深地注入肉中。一旦火鸡进入烤箱,就可以拧下注射器并用附带的刷子清洁。11英寸长的烤肉条正好够到烤火鸡下面,用硅胶球把锅里的滴水和果汁吸上来,然后把美味的液体放在火鸡的表面。

不锈钢结构的这Norpro滴注器有几个好处。如果你把金属管扔进烤箱,它不会融化或碎裂,硅酮灯泡也不会,因为它在华氏450度的高温下是安全的。滴管可以在使用前用热水加热,防止汁液冷却和凝固。不锈钢也容易清洗和消毒。这款Norpro滴油管也可以用来去除汤或炖菜表面的脂肪,或者代替漏斗将液体转移到更小的容器。

最好的火鸡滴油管选择:Norpro洗碗机安全玻璃滴油管

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亚军:诺普洗碗机安全玻璃烤漆机

Norpro的洗碗机安全玻璃涂胶机的容量比市场上的许多产品都大,能够吸取2盎司的液体而不会滴漏。玻璃管耐高温、耐破碎,不会融化或将香料或化学物质滤入液体中。这些特点使得诺普不仅是给火鸡上油的理想选择,而且还可以为大批量汤脱脂,并检查自制葡萄酒或啤酒的风味。Norpro有一个坚固且易于挤压的硅橡胶灯泡,可拆卸用于洗碗机清洗或消毒。令人惊讶的是,这款Norpro baster价格低廉,适合做大的工作,是一款非常有价值的选择。

最好的火鸡烤肉机选择:Tovolo易于使用的角头无滴烤肉机

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人体工程学选择:Tovolo易用角头无滴涂胶机

Tovolo的无滴漏土耳其滴管的特点是一个形状不寻常的灯泡,它自然地适合你的手掌,在手掌最宽的地方有更多的区域可以抓住。灯泡柔软的硅胶质地使挤压舒适和安全,即使处理大量的液体。滴管中装有一个特殊的无滴阀,这样液体就不会进入灯泡本身——当需要清洗时,这是一个巨大的好处。

托沃洛·巴斯特的角形尖端使到达烤盘底部更容易。由于没有滴水阀,一旦液体进入耐热塑料管,它就会停留在那里,直到厨师选择通过倾斜的尖端释放它们。尖端和灯泡都是可拆卸的,便于使用附带的刷子进行清洁,Tovolo配有额外的尖端,以防丢失。这款Tovolo turkey baster非常适合需要额外抓地力或无法挤压坚硬圆形灯泡的厨师,是一款符合人体工程学原理的绝佳选择。

最佳火鸡乳酪选择:Fox Run玻璃火鸡乳酪

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最佳投资组合:福克斯玻璃火鸡乳酪

Fox Run turkey baster包含耐热和抗碎玻璃,每隔半盎司有测量标记,在管子上清晰可见。这种管子可以让厨师精确地测量,并看到有多少液体被提取出来,而不会有熔化或浸出味道的风险,就像塑料烤漆一样。对于那些用狐狸油从汤和炖菜中吸出脂肪的厨师来说,视力也有助于确保只除去脂肪,而不是美味的肉汤。硅胶灯泡易于挤压,强度足以防止滴水,12英寸的长度是大多数用途的理想选择。baster可以拆卸进行简单清洁,虽然它是洗碗机安全的,但建议手动清洗。

最好的火鸡滴管选择:Norpro尼龙火鸡滴管

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最佳预算:Norpro尼龙火鸡滴油管

Norpro尼龙火鸡滴油管看起来像一个基本的塑料滴油管,但隐藏在这个简单的选择是深思熟虑的结构,使它非常有效。尼龙滴注管的耐热度可达到华氏450度,所以当灌满沸腾的液体或浸出化学物质到你的食物中时不会有熔化的危险。这款10.5英寸的半透明灯管可以让用户看到已经抽出了多少液体,在灯管上留下的有用的测量标记可以精确地涂油(尽管标记有点难看)。灯泡是易于挤压的硅胶强大的,无滴漏吸力,两件滴管分开来清洗。价格低于一些咖啡杯,Norpro尼龙火鸡滴管是一个明智的预算选择。