最适合你烹饪的火鸡油炸锅

用室内或室外的火鸡油炸锅,你可以烤出你吃过的最酥脆、最美味、最美味的火鸡。

如果您通过我们的一个链接购买产品,BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。

最好的火鸡炸锅选择

照片:amazon.com

虽然烤火鸡的香味在你的家里飘来飘去,油炸一只火鸡给我们的餐桌带来了新的美味。然而,许多厨师都避免使用这种方法,因为它需要看起来很吓人的特殊设备,而且把这么重的一只鸟浸泡在加仑的热油中可能有点危险。

找到最好的火鸡炸锅是一个挑战,但在阅读了下面的信息后,你应该知道如何为你和你的家人找到和购买最好的火鸡炸锅。(此外,你炸的火鸡越多,你就有越多的借口来发泄你最喜欢的食物切肉刀.)

  1. 最佳整体:Cuisinart CDF-500特大号烤炉
  2. 最合算的:GasOne B-5155带蒸锅的丙烷燃烧器
  3. 最好的大容量:企业土耳其深炸锅
  4. 最好的工具集:后院Pro 30 Qt.火鸡煎锅包/蒸锅包
  5. 最佳火鸡油炸锅:Bayou经典32夸脱不锈钢火鸡炸锅
最好的火鸡炸锅选择

照片:istockphoto.com

选择最好的火鸡炸锅时要考虑什么

在学习了最安全的炸火鸡方法之后,考虑一下普通的鸡油炸锅和最好的鸡油炸锅之间的区别。在购买火鸡炸锅之前,先了解一下炸锅的相关信息:型号、材料、容量、电源、烹饪设置和安全特性。

类型

现在市场上有几种不同类型的火鸡油炸锅,最适合每个人需要的油炸锅取决于它的用途。

  • 丙烷模型是可靠的,通常由耐用的材料。购物时,记得计算丙烷罐和它的补充的额外成本。
  • 无油油锅使用红外线或其他烹饪方法来加热和烹饪火鸡。它们通常很贵,不能容纳大型鸟类。
  • 火鸡油炸锅通过加热元件辐射热量来烹饪火鸡。它们通常用于室内烹饪,比丙烷炸锅小。

烹饪火鸡是一个漫长的过程,许多炸锅必须在户外使用,以减少火灾或伤害的风险。例如,虽然也有一些室内的火鸡炸锅,但它们比室外的型号要小,装不下一只大的感恩节火鸡。不过,对于小型火鸡和其他家禽,如鹌鹑、鸡或鸭,室内炸锅是方便的。

材料

大多数火鸡油炸锅由钢、铝、不锈钢、铸铁或混合材料制成。然而,更小的炸锅部件可能是用塑料或橡胶制成的。

还要考虑炸锅的重量和体积。它们很大,而且钢和铸铁都很重。还要考虑储藏空间,因为炸锅必须移动。

能力

火鸡炸锅的容量通常是根据它能装多少夸脱来衡量的,通常在24到44夸脱之间。这个尺寸可以容纳一只中等大小的火鸡。

炸锅的容量也用磅来表示,也就是它能承受的鸟的重量。大多数室内炸锅都能煮15磅重的火鸡。

权力

火鸡炸锅的功率有两种测量方法:英国热量单位(BTUs)或瓦特。丙烷炸锅的功率是以btu衡量的,对于市场上的大多数炸锅来说,这一数值在50,000到200,000 btu之间。高热量单位可以让油炸锅将大量的油或水烧开;然而,热量单位越高,厨师对温度的控制能力就越弱。在一些户外的火鸡炸锅上,还会出现另一个数字:丙烷调节器的每平方英寸(psi)磅数。大多数火鸡炸锅的调节器产生10到20 psi的压力。

炸锅的功率也是用瓦特来衡量的。例如,一个典型的室内火鸡炸锅大约需要1800瓦特,相当于大约6100 btu。

烹饪的设置

像煤气灶或烤架一样,户外丙烷炸锅也有一个简单的旋钮来调节火焰。一个电动或无油的火鸡炸锅可能有多个设置,这增加了它们的多功能性。例如,一个室内炸锅可能有一个烤肉架设置和一个用于油炸的篮子。空气煎锅是一种更健康的油炸食物方式

附加功能

火鸡油炸锅上的所有选项、附加设备和附加设备甚至能让最专注的购物者不知所措。许多炸锅都有内置的工具,使烹饪更容易和更安全,包括:

  • 肉温度计帮助厨师确定火鸡是否完全煮熟。
  • 一个腌泡汁注射器可以让厨师直接把腌料注入火鸡体内。
  • 计时器帮助厨师知道火鸡煮了多久。
  • Cool-to-touch处理让移动火鸡炸锅更安全。
  • 轮船油炸锅架帮着把火鸡从油锅里捞出来。

安全

媒体上充斥着火鸡炸锅的恐怖故事。即使是电炸锅和无油炸锅的温度也高到足以引起三度烧伤或火灾。当购买最好的火鸡炸锅,确保炸锅有安全功能。其他安全措施包括:

  • 护目镜可以保护眼睛不受溅油的伤害。
  • 在操作火鸡或锅时,手套有助于保护双手。
  • 手边备有ABC灭火器,以扑灭与石油有关的火灾。不要用水浇灭火鸡油炸锅的火,也不要让油炸锅无人看管。
  • 保持锅内油位均匀。

专家提示:在煎火鸡之前,要量好油,称好火鸡的重量,并准备好所有的食物。在活动当天,厨师们可以把注意力集中在那大锅滚烫的油上。

我们的首选

下面的选择表明,购物者在比较火鸡炸锅时,会优先考虑不同的安全性能、容量和建筑材料。然而,所有这些油锅都有优质的结构,每一个都能煮出多汁多汁的鸟。

最好的整体

最好的火鸡炸锅选择:Cuisinart CDF-500超大烤炉
照片:amazon.com

这款由Cuisinart制作的室内电炸锅采用了坚固的不锈钢结构,与许多厨师已经在厨房里使用的不锈钢器具相协调。Cuisinart公司的油锅可以装下一只14磅重的火鸡,油炸时间约为一个小时。它不仅可以炸火鸡,还可以制作脆洋葱圈、海鲜、鸡肉、蔬菜、甜甜圈等。它的烤架设置带来了额外的多功能性,它包括一个120分钟的定时器和可调温度控制。

盖子可以防止肉汁飞溅和冒泡的油溅到手指和手臂上。把油倒出来,油炸锅就可以做蒸锅了。Cuisinart的5升电油锅重26.45磅,所以在厨房里移动相当容易。

最划算的

最好的火鸡炸锅选择:GasOne B-5155丙烷燃烧器蒸汽锅炸锅
照片:amazon.com

GasOne的丙烷燃烧器配有一个24夸脱的铝汤锅和一个蒸笼,用来烹饪螃蟹或龙虾。精明的讨价还价者也很欣赏GasOne自带的钢编织软管和一个可调节的调节器,允许用户精确地调节火焰。调节器的o形环可以防止丙烷泄漏,这样厨师们就安全了。钢架燃烧器表面涂有耐热漆。

最好的大容量

最佳的火鸡炸锅选择:企业火鸡炸锅特大号44夸脱
照片:amazon.com

Bayou Classic的44夸脱“大鸟”商用不锈钢户外炸锅足够坚固,可以处理大量的鸟类。它重35磅,运输起来有点困难。燃烧器的可调节旋钮允许控制火焰,48英寸的钢编织软管保持罐与火焰的安全距离。

包括绝缘手套、铝穿孔家禽架、抓斗钩、12英寸温度计和不锈钢注射器。

最好的工具集

最佳的火鸡炸锅选择:后院Pro 30 Qt.豪华铝火鸡炸锅套件
照片:amazon.com

“后院专业”的火鸡炸锅套件包含的配件类似于那些豪华套装。它包括一个容量为30夸脱的铝罐的盖子。这个丙烷燃烧器的钢框架非常坚固,足以容纳几乎任何尺寸的食物。这套套装包括一个浸泡注射器,衣架,家禽架,蒸汽架,肉温度计,和一个额外的更小的锅与蒸汽架。

丙烷管大约3英尺长,对一些用户来说可能有点短。它产生了令人印象深刻的55000 BTU。

最好的火鸡炸锅

最佳的火鸡炸锅选择:Bayou Classic 1118 32夸脱不锈钢炸锅
照片:amazon.com

Bayou Classic的不锈钢锅配备了很多有用的设备,包括穿孔的篮子、煎炸架、衣架、腌制注射器、12英寸肉温度计和一个通风的盖子。重型不锈钢手柄,便于运输。它重约14磅。

关于火鸡炸锅的常见问题

由于很多人对用火鸡油炸锅做饭有安全顾虑,你可能会有一些问题。关于最好的火鸡炸锅,最常见的问题和答案如下。

问:30夸脱的油锅里能装下多大的火鸡?

一个30夸脱油炸锅的最大推荐重量是18磅。

问:炸火鸡的油温是多少?

煎火鸡的理想油温是华氏325度。

问:我应该炸火鸡多长时间?

总时间取决于火鸡的大小。专家建议每磅火鸡煮3到4分钟。

问:我怎么清洗我的火鸡炸锅?

取出用过的食用油后,加入去油污的洗碗皂,用热水装满锅。确保烹饪工具,如炸锅架或蒸锅架,都有热水覆盖;然后用粗糙的海绵或刷子擦掉污垢。